Name: Mofongo
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Latino Americana
Ingredients: óleo de canola para fritar: 3 xícara; dentes de alho, ou a gosto: 3; azeite: 3 colher de sopa; cascas de porco fritas trituradas: 1/8 xícara; plátanos verdes, descascados e fatiados em rodelas de 1/2 polegada: 2; sal a gosto

Ingredientes

Ajuste porções:

	3 xícara óleo de canola para fritar 3 xícaras de óleo de canola para fritar
	3 dentes de alho, ou a gosto 3 dentes de alho, ou a gosto
	3 colher de sopa azeite 3 colheres de sopa de azeite
	1/8 xícara cascas de porco fritas trituradas 1/8 xícara de peles de porco fritas e trituradas
	2 plátanos verdes, descascados e fatiados em rodelas de 1/2 polegada 2 plátanos verdes, descascados e fatiados em rodelas de 1/2 polegada
	sal a gosto sal a gosto

Mofongo pode não parecer muito, mas com certeza é saboroso. Purê de banana verde com alho, azeite e torresmo (ou bacon). O mofongo vai bem com caldo de frango ou peixe e pode ser recheado com camarão alho, carne frita ou salada de polvo. Também pode ser moldado em pequenas bolas e jogado em sopas ou servido diretamente no pilão. Este é um dos meus muitos prazeres culpados!

Características:

Cozinha:

Latino Americana

Ingredientes

3 xícara óleo de canola para fritar
3 xícaras de óleo de canola para fritar
3 dentes de alho, ou a gosto
3 dentes de alho, ou a gosto
3 colher de sopa azeite
3 colheres de sopa de azeite
1/8 xícara cascas de porco fritas trituradas
1/8 xícara de peles de porco fritas e trituradas
2 plátanos verdes, descascados e fatiados em rodelas de 1/2 polegada
2 plátanos verdes, descascados e fatiados em rodelas de 1/2 polegada
sal a gosto
sal a gosto

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Mofongo

Receita de Mofongo

Mofongo aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

3 xícaras de óleo de canola para fritar
3 dentes de alho, ou a gosto
3 colheres de sopa de azeite
1/8 xícara de peles de porco fritas e trituradas
2 plátanos verdes, descascados e fatiados em rodelas de 1/2 polegada
sal a gosto

Modo de Preparo

1) Aqueça o óleo de canola em uma frigideira ou panela grande a 350 graus f (175 graus c)
2) Amasse o alho com o azeite em um pilão
3) Combine a mistura de alho com a casca de porco em uma tigela grande
4) Deixou de lado
5) Frite os pedaços de banana até dourar e crocante, mas não marrom, cerca de 15 minutos
6) Transfira as bananas fritas para a tigela com a mistura de alho
7) Jogue para revestir
8) Amasse as bananas revestidas com o almofariz e o pilão até ficarem homogêneas
9) Tempere com sal
10) Enrole a mistura de banana em duas bolas grandes ou várias bolas pequenas antes de servir

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Passos

1 Feito	Aqueça o óleo de canola em uma frigideira ou panela grande a 350 graus f (175 graus c)
2 Feito	Amasse o alho com o azeite em um pilão
3 Feito	Combine a mistura de alho com a casca de porco em uma tigela grande
4 Feito	Deixou de lado
5 Feito	Frite os pedaços de banana até dourar e crocante, mas não marrom, cerca de 15 minutos
6 Feito	Transfira as bananas fritas para a tigela com a mistura de alho
7 Feito	Jogue para revestir
8 Feito	Amasse as bananas revestidas com o almofariz e o pilão até ficarem homogêneas
9 Feito	Tempere com sal
10 Feito	Enrole a mistura de banana em duas bolas grandes ou várias bolas pequenas antes de servir