Ingredientes
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1.25 onça cogumelos shiitake secos1 1/4 onças de cogumelos shiitake secos
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1 xícara água fria1 xícara de água fria
-
3 1/2 macarrão soba seco3 1/2 onças de macarrão soba seco
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3 xícara água3 xícaras de água
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1 talo de cebola verde, cortado em pedaços de 2 polegadas1 talo de cebola verde, cortado em pedaços de 2 polegadas
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1 (3 polegadas) pedaço de gengibre fresco, fatiado1 (3 polegadas) pedaço de gengibre fresco, fatiado
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2 colher de sopa missô marrom2 colheres de sopa de missô marrom
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1 colher de sopa pasta de chile1 colher de sopa de pasta de chile
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1.75 xícara bok choy picado1 3/4 xícaras de bok choy picado
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1 pequena pimenta vermelha fresca, finamente picada1 pequena pimenta vermelha fresca, finamente picada
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1 colher de chá óleo de gergelim1 colher de chá de óleo de gergelim
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Miso picante e ramen de cogumelo
Receita de Miso picante
Miso picante e ramen de cogumelo aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 1/4 onças de cogumelos shiitake secos
- 1 xícara de água fria
- 3 1/2 onças de macarrão soba seco
- 3 xícaras de água
- 1 talo de cebola verde, cortado em pedaços de 2 polegadas
- 1 (3 polegadas) pedaço de gengibre fresco, fatiado
- 2 colheres de sopa de missô marrom
- 1 colher de sopa de pasta de chile
- 1 3/4 xícaras de bok choy picado
- 1 pequena pimenta vermelha fresca, finamente picada
- 1 colher de chá de óleo de gergelim
Modo de Preparo
- 1) Mergulhe os cogumelos shiitake em 1 xícara de água fria até ficarem macios, cerca de 1 hora
- 2) Escorra os cogumelos, reservando o líquido de imersão
- 3) Corte os cogumelos em tiras e reserve
- 4) Leve uma panela grande com água para ferver
- 5) Adicione o macarrão soba e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o macarrão esteja macio, mas firme na mordida, 10 a 12 minutos
- 6) Enquanto o macarrão está cozinhando, combine 3 xícaras de água, cebola verde e gengibre em uma panela separada e leve para ferver
- 7) Reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos
- 8) Adicione fatias de shiitake, líquido de imersão, missô e pasta de pimenta
- 9) Cozinhe por 2 a 3 minutos
- 10) Adicione o bok choy e cozinhe por 1 minuto
- 11) Pincele 2 tigelas com óleo de gergelim
- 12) Escorra o macarrão e distribua nas tigelas
- 13) Cubra com fatias de shiitake, bok choy e pimenta malagueta vermelha picada
- 14) Passe caldo quente por cima
Passos
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1
Feito
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Mergulhe os cogumelos shiitake em 1 xícara de água fria até ficarem macios, cerca de 1 hora |
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2
Feito
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Escorra os cogumelos, reservando o líquido de imersão |
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3
Feito
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Corte os cogumelos em tiras e reserve |
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4
Feito
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Leve uma panela grande com água para ferver |
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5
Feito
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Adicione o macarrão soba e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o macarrão esteja macio, mas firme na mordida, 10 a 12 minutos |
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6
Feito
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Enquanto o macarrão está cozinhando, combine 3 xícaras de água, cebola verde e gengibre em uma panela separada e leve para ferver |
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7
Feito
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Reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos |
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8
Feito
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Adicione fatias de shiitake, líquido de imersão, missô e pasta de pimenta |
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9
Feito
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Cozinhe por 2 a 3 minutos |
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10
Feito
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Adicione o bok choy e cozinhe por 1 minuto |
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11
Feito
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Pincele 2 tigelas com óleo de gergelim |
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12
Feito
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Escorra o macarrão e distribua nas tigelas |
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13
Feito
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Cubra com fatias de shiitake, bok choy e pimenta malagueta vermelha picada |
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14
Feito
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Passe caldo quente por cima |
