Name: Minhas Famosas Folhas de Uva Recheada
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 12
Cuisine: Européia
Ingredients: arroz branco de grão longo não cozido: 2 xícara; cebola grande, picada: 1; endro fresco picado: 1/2 xícara; folhas de hortelã frescas picadas: 1/2 xícara; quartos de caldo de galinha: 2; suco de limão fresco, dividido: 3/4 xícara; folhas de uva, escorridas e enxaguadas: 60; água quente conforme necessário; azeite: 1 xícara

São folhas de uva, recheadas com uma mistura tentadora de arroz, endro fresco, hortelã e limão. 'Yum' é a única palavra para descrever isso. Podem ser pratos principais ou aperitivos, dependendo do seu apetite. Sirva com um bom pão crocante e uma salada grega, se desejar.

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

2 xícara arroz branco de grão longo não cozido
2 xícaras de arroz branco de grão longo não cozido
1 cebola grande, picada
1 cebola grande, picada
1/2 xícara endro fresco picado
1/2 xícara de endro fresco picado
1/2 xícara folhas de hortelã frescas picadas
1/2 xícara de folhas de hortelã frescas picadas
2 quartos de caldo de galinha
2 quartos de caldo de galinha
3/4 xícara suco de limão fresco, dividido
3/4 xícara de suco de limão fresco, dividido
60 folhas de uva, escorridas e enxaguadas
60 folhas de uva, escorridas e enxaguadas
água quente conforme necessário
água quente conforme necessário
1 xícara azeite
1 xícara de azeite

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Minhas Famosas Folhas de Uva Recheada

Receita de Minhas Famosas Folhas de Uva

Minhas Famosas Folhas de Uva Recheada aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 xícaras de arroz branco de grão longo não cozido
1 cebola grande, picada
1/2 xícara de endro fresco picado
1/2 xícara de folhas de hortelã frescas picadas
2 quartos de caldo de galinha
3/4 xícara de suco de limão fresco, dividido
60 folhas de uva, escorridas e enxaguadas
água quente conforme necessário
1 xícara de azeite

Modo de Preparo

1) Em uma panela grande em fogo médio-alto, refogue o arroz, a cebola, o endro e a hortelã por cerca de 5 minutos ou até que a cebola amoleça
2) Despeje 1 litro de caldo, reduza o fogo e cozinhe por mais 10 a 15 minutos ou até que o arroz esteja quase cozido
3) Junte 1/2 do suco de limão e retire do fogo
4) Pegue uma folha, com o lado brilhante para baixo, e coloque 1 colher de chá da mistura de arroz na extremidade inferior (caule) da folha
5) Dobre os dois lados da folha em direção ao centro, enrole de baixo para cima e coloque em uma panela de 4 quartos
6) Repita com todas as folhas, sem deixar espaços, pois as folhas são colocadas na panela (para evitar que se abram durante o cozimento)
7) Polvilhe com o suco de limão restante e com azeite
8) Despeje o caldo de galinha sobre tudo para cobrir as folhas de uva
9) Tampe a panela e cozinhe por cerca de 1 hora (não ferva, pois isso fará o recheio estourar das folhas)
10) Retire do fogo, retire a tampa e deixe esfriar por 1/2 hora
11) Transfira para uma travessa e sirva

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Passos

1 Feito	Em uma panela grande em fogo médio-alto, refogue o arroz, a cebola, o endro e a hortelã por cerca de 5 minutos ou até que a cebola amoleça
2 Feito	Despeje 1 litro de caldo, reduza o fogo e cozinhe por mais 10 a 15 minutos ou até que o arroz esteja quase cozido
3 Feito	Junte 1/2 do suco de limão e retire do fogo
4 Feito	Pegue uma folha, com o lado brilhante para baixo, e coloque 1 colher de chá da mistura de arroz na extremidade inferior (caule) da folha
5 Feito	Dobre os dois lados da folha em direção ao centro, enrole de baixo para cima e coloque em uma panela de 4 quartos
6 Feito	Repita com todas as folhas, sem deixar espaços, pois as folhas são colocadas na panela (para evitar que se abram durante o cozimento)
7 Feito	Polvilhe com o suco de limão restante e com azeite
8 Feito	Despeje o caldo de galinha sobre tudo para cobrir as folhas de uva
9 Feito	Tampe a panela e cozinhe por cerca de 1 hora (não ferva, pois isso fará o recheio estourar das folhas)
10 Feito	Retire do fogo, retire a tampa e deixe esfriar por 1/2 hora
11 Feito	Transfira para uma travessa e sirva