Name: Minestrone de frango e alcachofra
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Italiana
Ingredients: massa orzo não cozida: 1 xícara; azeite: 2 colher de sopa; cebola picada: 1; dentes de alho picados: 4; quartos de caldo de galinha: 2; xerez seco: 1/2 xícara; 1 lata de grão de milho inteiro, não drenado: 11 onça; 1 lata de corações de alcachofra, escorridos: 15 onça; carne de frango cozida: 4 xícara; cogumelos frescos grandes, divididos em quartos: 10; sal: 1/2 colher de chá; pimenta preta moída na hora: 1/2 colher de chá; flocos de pimenta vermelha triturada: 3/4 colher de chá; 1 pacote de espinafre frounceen: 10 onças; 1 lata de tomate picado, escorrido: 14,5 onça

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Minestrone de frango e alcachofra

Minestrone de frango e alcachofra

Receitas Deliciosas da Cozinha Italiana

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45 minutos
Porções 12
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Ingredientes

Ajuste porções:

	1 xícara massa orzo não cozida 1 xícara de massa orzo não cozida
	2 colher de sopa azeite 2 colheres de sopa de azeite
	1 cebola picada 1 cebola picada
	4 dentes de alho picados 4 dentes de alho picados
	2 quartos de caldo de galinha 2 quartos de caldo de galinha
	1/2 xícara xerez seco 1/2 xícara de xerez seco
	11 onça 1 lata de grão de milho inteiro, não drenado 1 (11 onças) de lata de grão de milho inteiro, não drenado
	15 onça 1 lata de corações de alcachofra, escorridos 1 lata (15 onças) de corações de alcachofra, escorridos
	4 xícara carne de frango cozida 4 xícaras de carne de frango cozida
	10 cogumelos frescos grandes, divididos em quartos 10 cogumelos frescos grandes, divididos em quartos
	1/2 colher de chá sal 1/2 colher de chá de sal
	1/2 colher de chá pimenta preta moída na hora 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
	3/4 colher de chá flocos de pimenta vermelha triturada 3/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha triturada
	10 onças 1 pacote de espinafre frounceen 1 pacote (10 onças) de espinafre congelado
	14,5 onça 1 lata de tomate picado, escorrido 1 lata (14,5 onça) de tomate picado, escorrido

Esta sopa farta é um ótimo 'calor para cima' para uma noite fria de inverno! Servido com queijo Romano fresco ralado e pão italiano quentinho no forno, faz sucesso em qualquer noite da semana. Mangia!

Características:

Cozinha:

Italiana

Ingredientes

1 xícara massa orzo não cozida
1 xícara de massa orzo não cozida
2 colher de sopa azeite
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola picada
1 cebola picada
4 dentes de alho picados
4 dentes de alho picados
2 quartos de caldo de galinha
2 quartos de caldo de galinha
1/2 xícara xerez seco
1/2 xícara de xerez seco
11 onça 1 lata de grão de milho inteiro, não drenado
1 (11 onças) de lata de grão de milho inteiro, não drenado
15 onça 1 lata de corações de alcachofra, escorridos
1 lata (15 onças) de corações de alcachofra, escorridos
4 xícara carne de frango cozida
4 xícaras de carne de frango cozida
10 cogumelos frescos grandes, divididos em quartos
10 cogumelos frescos grandes, divididos em quartos
1/2 colher de chá sal
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá pimenta preta moída na hora
1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
3/4 colher de chá flocos de pimenta vermelha triturada
3/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha triturada
10 onças 1 pacote de espinafre frounceen
1 pacote (10 onças) de espinafre congelado
14,5 onça 1 lata de tomate picado, escorrido
1 lata (14,5 onça) de tomate picado, escorrido

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Minestrone de frango e alcachofra

Receita de Minestrone de frango

Minestrone de frango e alcachofra aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 xícara de massa orzo não cozida
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola picada
4 dentes de alho picados
2 quartos de caldo de galinha
1/2 xícara de xerez seco
1 (11 onças) de lata de grão de milho inteiro, não drenado
1 lata (15 onças) de corações de alcachofra, escorridos
4 xícaras de carne de frango cozida
10 cogumelos frescos grandes, divididos em quartos
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
3/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha triturada
1 pacote (10 onças) de espinafre congelado
1 lata (14,5 onça) de tomate picado, escorrido

Modo de Preparo

1) Leve uma grande panela com água levemente salgada para ferver
2) Adicione o macarrão orzo e cozinhe por 10 minutos ou até ficar al dente
3) Ralo
4) Em uma panela grande em fogo médio, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios
5) Despeje o caldo de galinha e o xerez e misture no milho com o líquido, as alcachofras, o frango cozido e os cogumelos
6) Tempere com sal, pimenta e pimenta vermelha
7) Cozinhe e mexa até ficar bem aquecido, cerca de 10 minutos
8) Misture o espinafre, o tomate e o orzo cozido na panela
9) Continue a cozinhar e mexa por cerca de 10 minutos, até que esteja bem misturado e aquecido

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Passos

1 Feito	Leve uma grande panela com água levemente salgada para ferver
2 Feito	Adicione o macarrão orzo e cozinhe por 10 minutos ou até ficar al dente
3 Feito	Ralo
4 Feito	Em uma panela grande em fogo médio, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios
5 Feito	Despeje o caldo de galinha e o xerez e misture no milho com o líquido, as alcachofras, o frango cozido e os cogumelos
6 Feito	Tempere com sal, pimenta e pimenta vermelha
7 Feito	Cozinhe e mexa até ficar bem aquecido, cerca de 10 minutos
8 Feito	Misture o espinafre, o tomate e o orzo cozido na panela
9 Feito	Continue a cozinhar e mexa por cerca de 10 minutos, até que esteja bem misturado e aquecido