Name: Milho Enegrecido Mexicano
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: fatias de bacon: 4; espigas milho doce fresco, grãos cortados da espiga: 4; cominho moído: 1 colher de chá; sal marinho: 1/4 colher de chá; pimenta caiena moída: 1/4 colher de chá; cebola pequena, picada: 1; pimentão vermelho pequeno, picado: 1/2; dentes de alho picados: 2; cerveja: 1/4 xícara; queijo cotija esfarelado: 1/4 xícara; coentro fresco picado: 1/4 xícara

Ingredientes

Ajuste porções:

	4 fatias de bacon 4 fatias de bacon
	4 espigas milho doce fresco, grãos cortados da espiga 4 espigas milho doce fresco, grãos cortados da espiga
	1 colher de chá cominho moído 1 colher de chá de cominho moído
	1/4 colher de chá sal marinho 1/4 colher de chá de sal marinho
	1/4 colher de chá pimenta caiena moída 1/4 colher de chá de pimenta caiena moída
	1 cebola pequena, picada 1 cebola pequena, picada
	1/2 pimentão vermelho pequeno, picado 1/2 pimentão vermelho pequeno, picado
	2 dentes de alho picados 2 dentes de alho picados
	1/4 xícara cerveja 1/4 xícara de cerveja
	1/4 xícara queijo cotija esfarelado 1/4 xícara de queijo cotija esfarelado
	1/4 xícara coentro fresco picado 1/4 xícara de coentro fresco picado

Este prato de milho é perfeito como acompanhamento, pode ser usado como cobertura de um taco, misturado a uma salada, com quinua, ou mesmo servido frio. Eu descobri pela primeira vez um prato semelhante no Amigo Room dentro do The Ace Hotel em Palm Springs, CA. Este foi um grampo da minha dieta na Califórnia e desde que me mudei para Nova York, comecei a aperfeiçoar a receita deles e colocar meu próprio toque nela. Esta é a minha versão, espero que gostem!

Características:

Cozinha:

Mexicana

Ingredientes

4 fatias de bacon
4 fatias de bacon
4 espigas milho doce fresco, grãos cortados da espiga
4 espigas milho doce fresco, grãos cortados da espiga
1 colher de chá cominho moído
1 colher de chá de cominho moído
1/4 colher de chá sal marinho
1/4 colher de chá de sal marinho
1/4 colher de chá pimenta caiena moída
1/4 colher de chá de pimenta caiena moída
1 cebola pequena, picada
1 cebola pequena, picada
1/2 pimentão vermelho pequeno, picado
1/2 pimentão vermelho pequeno, picado
2 dentes de alho picados
2 dentes de alho picados
1/4 xícara cerveja
1/4 xícara de cerveja
1/4 xícara queijo cotija esfarelado
1/4 xícara de queijo cotija esfarelado
1/4 xícara coentro fresco picado
1/4 xícara de coentro fresco picado

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Milho Enegrecido Mexicano

Receita de Milho Enegrecido Mexicano

Milho Enegrecido Mexicano aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

4 fatias de bacon
4 espigas milho doce fresco, grãos cortados da espiga
1 colher de chá de cominho moído
1/4 colher de chá de sal marinho
1/4 colher de chá de pimenta caiena moída
1 cebola pequena, picada
1/2 pimentão vermelho pequeno, picado
2 dentes de alho picados
1/4 xícara de cerveja
1/4 xícara de queijo cotija esfarelado
1/4 xícara de coentro fresco picado

Modo de Preparo

1) Coloque o bacon em uma frigideira grande e funda e cozinhe em fogo médio-alto, virando ocasionalmente, até dourar uniformemente, cerca de 10 minutos
2) Escorra as fatias de bacon em um prato forrado com papel toalha
3) Quando esfriar, pique o bacon
4) Coloque os grãos de milho em uma frigideira grande em fogo alto e polvilhe o cominho, sal marinho e pimenta caiena
5) Vire o milho delicadamente com uma espátula enquanto cozinha e, em seguida, acrescente a cebola, o pimentão vermelho e o alho
6) Mexa a mistura de milho a cada poucos minutos, até que comece a grudar na panela
7) Despeje a cerveja na panela para ajudar a descolar o milho, mexa e cozinhe até o milho ficar escuro com manchas muito escuras e a cebola e o pimentão vermelho ficarem macios, cerca de 20 minutos
8) Retire do fogo e polvilhe com bacon picado, queijo cotija e coentro

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Passos

1 Feito	Coloque o bacon em uma frigideira grande e funda e cozinhe em fogo médio-alto, virando ocasionalmente, até dourar uniformemente, cerca de 10 minutos
2 Feito	Escorra as fatias de bacon em um prato forrado com papel toalha
3 Feito	Quando esfriar, pique o bacon
4 Feito	Coloque os grãos de milho em uma frigideira grande em fogo alto e polvilhe o cominho, sal marinho e pimenta caiena
5 Feito	Vire o milho delicadamente com uma espátula enquanto cozinha e, em seguida, acrescente a cebola, o pimentão vermelho e o alho
6 Feito	Mexa a mistura de milho a cada poucos minutos, até que comece a grudar na panela
7 Feito	Despeje a cerveja na panela para ajudar a descolar o milho, mexa e cozinhe até o milho ficar escuro com manchas muito escuras e a cebola e o pimentão vermelho ficarem macios, cerca de 20 minutos
8 Feito	Retire do fogo e polvilhe com bacon picado, queijo cotija e coentro