Name: Milho em uma xícara (Elote en Vaso)
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: espigas de milho, sem casca e grãos removidos: 10; manteiga: 1.25 xícara; suco de limão: 2.50 xícara; crema Mexicana (creme mexicano): 2.50 xícara; pimenta em pó, ou a gosto: 1 colher de chá; sal a gosto; queijo cotija esfarelado: 1.25 xícara; pitada de molho de pimenta (como Valentina®), ou para saborear: 1; fatias de limão fresco: 10

Ingredientes

Ajuste porções:

	10 espigas de milho, sem casca e grãos removidos 10 espigas de milho, sem casca e grãos removidos
	1.25 xícara manteiga 1 1/4 xícaras de manteiga
	2.50 xícara suco de limão 2 1/2 xícaras de suco de limão
	2.50 xícara crema Mexicana (creme mexicano) 2 1/2 xícaras de crema Mexicana (creme mexicano)
	1 colher de chá pimenta em pó, ou a gosto 1 colher de chá de pimenta em pó, ou a gosto
	sal a gosto sal a gosto
	1.25 xícara queijo cotija esfarelado 1 1/4 xícara de queijo cotija esfarelado
	1 pitada de molho de pimenta (como Valentina®), ou para saborear 1 pitada de molho de pimenta (como Valentina®), ou a gosto
	10 fatias de limão fresco 10 fatias de limão fresco

Esta é a comida de rua mexicana no seu melhor. Sempre que visito El Paso ou o México, o desejo de elote en vaso aumenta de velocidade. Agora, sempre que desejo isso, preparo-o em casa, exceto que o deixo sofisticado, servindo em um belo copo em vez do tradicional isopor & reg, xícara. Não importa como você o sirva, o sabor é doce, crocante, ardente e suculento. Esta é uma receita muito solta. Sinta-se à vontade para ajustar as proporções de suco de limão, creme, queijo e temperos a seu gosto!

Características:

Cozinha:

Mexicana

Ingredientes

10 espigas de milho, sem casca e grãos removidos
10 espigas de milho, sem casca e grãos removidos
1.25 xícara manteiga
1 1/4 xícaras de manteiga
2.50 xícara suco de limão
2 1/2 xícaras de suco de limão
2.50 xícara crema Mexicana (creme mexicano)
2 1/2 xícaras de crema Mexicana (creme mexicano)
1 colher de chá pimenta em pó, ou a gosto
1 colher de chá de pimenta em pó, ou a gosto
sal a gosto
sal a gosto
1.25 xícara queijo cotija esfarelado
1 1/4 xícara de queijo cotija esfarelado
1 pitada de molho de pimenta (como Valentina®), ou para saborear
1 pitada de molho de pimenta (como Valentina®), ou a gosto
10 fatias de limão fresco
10 fatias de limão fresco

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Milho em uma xicara Elote en Vaso

Receita de Milho em uma xicara Elote en Vaso

Milho em uma xicara Elote en Vaso aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

10 espigas de milho, sem casca e grãos removidos
1 1/4 xícaras de manteiga
2 1/2 xícaras de suco de limão
2 1/2 xícaras de crema Mexicana (creme mexicano)
1 colher de chá de pimenta em pó, ou a gosto
sal a gosto
1 1/4 xícara de queijo cotija esfarelado
1 pitada de molho de pimenta (como Valentina®), ou a gosto
10 fatias de limão fresco

Modo de Preparo

1) Coloque o milho em uma panela e cubra com água salgada
2) Leve para ferver
3) Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até ficar macio, 2 a 3 minutos
4) Escorra e coloque de volta o milho na panela
5) Coloque 3/4 de xícara de milho em 10 tigelas
6) Adicione 2 colheres de sopa de manteiga a cada um e mexa até a manteiga derreter
7) Misture 1/4 xícara de suco de limão e 1/4 xícara de crema mexicana em cada tigela
8) Polvilhe uma quantidade generosa de pimenta em pó sobre cada um
9) Tempere com sal
10) Cubra cada porção com 2 colheres de sopa de queijo cotija e molho picante
11) Enfeite com uma fatia de limão

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Passos

1 Feito	Coloque o milho em uma panela e cubra com água salgada
2 Feito	Leve para ferver
3 Feito	Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até ficar macio, 2 a 3 minutos
4 Feito	Escorra e coloque de volta o milho na panela
5 Feito	Coloque 3/4 de xícara de milho em 10 tigelas
6 Feito	Adicione 2 colheres de sopa de manteiga a cada um e mexa até a manteiga derreter
7 Feito	Misture 1/4 xícara de suco de limão e 1/4 xícara de crema mexicana em cada tigela
8 Feito	Polvilhe uma quantidade generosa de pimenta em pó sobre cada um
9 Feito	Tempere com sal
10 Feito	Cubra cada porção com 2 colheres de sopa de queijo cotija e molho picante
11 Feito	Enfeite com uma fatia de limão