Name: Mexilhão e Batata Caldeirada
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 10
Cuisine: Européia
Ingredients: Batatas Yukon Gold, descascadas e em cubos: 2 libras; brócolis rabe, hastes grossas descascadas: 1/2 libra; azeite: 1/2 xícara; filés de anchova, enxaguados e picados: 4; dentes de alho picados: 4; mexilhões, limpos e removidos: 2 1/2; salsa fresca picada: 2 colher de sopa; água: 1/2 xícara; sal a gosto

Ingredientes

Ajuste porções:

	2 libras Batatas Yukon Gold, descascadas e em cubos 2 libras de batatas Yukon Gold, descascadas e cortadas em cubos
	1/2 libra brócolis rabe, hastes grossas descascadas 1/2 libra rabe de brócolis, hastes grossas descascadas
	1/2 xícara azeite 1/2 xícara de azeite
	4 filés de anchova, enxaguados e picados 4 filés de anchova, enxaguados e picados
	4 dentes de alho picados 4 dentes de alho picados
	2 1/2 mexilhões, limpos e removidos 2 1/2 libras de mexilhões, limpos e removidos
	2 colher de sopa salsa fresca picada 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
	1/2 xícara água 1/2 xícara de água
	sal a gosto sal a gosto

Esta receita tem um sabor costeiro italiano. É um bom primeiro curso. Sirva com pão rústico.

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

2 libras Batatas Yukon Gold, descascadas e em cubos
2 libras de batatas Yukon Gold, descascadas e cortadas em cubos
1/2 libra brócolis rabe, hastes grossas descascadas
1/2 libra rabe de brócolis, hastes grossas descascadas
1/2 xícara azeite
1/2 xícara de azeite
4 filés de anchova, enxaguados e picados
4 filés de anchova, enxaguados e picados
4 dentes de alho picados
4 dentes de alho picados
2 1/2 mexilhões, limpos e removidos
2 1/2 libras de mexilhões, limpos e removidos
2 colher de sopa salsa fresca picada
2 colheres de sopa de salsa fresca picada
1/2 xícara água
1/2 xícara de água
sal a gosto
sal a gosto

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Mexilhao e Batata Caldeirada

Receita de Mexilhao

Mexilhao e Batata Caldeirada aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 libras de batatas Yukon Gold, descascadas e cortadas em cubos
1/2 libra rabe de brócolis, hastes grossas descascadas
1/2 xícara de azeite
4 filés de anchova, enxaguados e picados
4 dentes de alho picados
2 1/2 libras de mexilhões, limpos e removidos
2 colheres de sopa de salsa fresca picada
1/2 xícara de água
sal a gosto

Modo de Preparo

1) Em uma panela média, cubra as batatas com água fria
2) Adicione sal e leve para ferver
3) Cozinhe até ficar macio, cerca de 15 minutos
4) Ralo
5) Leve uma panela com água com sal para ferver
6) Adicione o rabe de brócolis e cozinhe até ficar macio
7) Deve ser verde brilhante
8) Escorra bem e corte em pedaços de 5 cm
9) Combine o azeite, as anchovas e o alho em uma frigideira grande e funda
10) Cozinhe em fogo alto, amassando as anchovas, por cerca de 1 minuto
11) Espalhe os mexilhões na frigideira, cubra com as batatas, o rabe de brócolis e a salsa picada
12) Adicione 1/2 xícara de água e tempere com sal
13) Tampe e cozinhe até que os mexilhões estejam abertos
14) Servir

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Passos

1 Feito	Em uma panela média, cubra as batatas com água fria
2 Feito	Adicione sal e leve para ferver
3 Feito	Cozinhe até ficar macio, cerca de 15 minutos
4 Feito	Ralo
5 Feito	Leve uma panela com água com sal para ferver
6 Feito	Adicione o rabe de brócolis e cozinhe até ficar macio
7 Feito	Deve ser verde brilhante
8 Feito	Escorra bem e corte em pedaços de 5 cm
9 Feito	Combine o azeite, as anchovas e o alho em uma frigideira grande e funda
10 Feito	Cozinhe em fogo alto, amassando as anchovas, por cerca de 1 minuto
11 Feito	Espalhe os mexilhões na frigideira, cubra com as batatas, o rabe de brócolis e a salsa picada
12 Feito	Adicione 1/2 xícara de água e tempere com sal
13 Feito	Tampe e cozinhe até que os mexilhões estejam abertos
14 Feito	Servir