Name: Meu Melhor Piccata De Frango
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: farinha multiuso: 1 xícara; sal: 1 colher de chá; pimenta preta moída: 1/2 colher de chá; sem pele, metades de peito de frango desossadas - aparadas e cortadas ao meio transversalmente: 4; manteiga: 1/2 xícara; vinho branco seco: 3/4 xícara; limão, espremido: 1; alcaparras: 1 colher de chá; limão, fatiado: 1; salsa fresca picada: 2 colher de chá

Ingredientes

Ajuste porções:

	1 xícara farinha multiuso 1 xícara de farinha multiuso
	1 colher de chá sal 1 colher de chá de sal
	1/2 colher de chá pimenta preta moída 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
	4 sem pele, metades de peito de frango desossadas - aparadas e cortadas ao meio transversalmente 4 metades de peito de frango sem pele e desossadas - aparadas e cortadas ao meio transversalmente
	1/2 xícara manteiga 1/2 xícara de manteiga
	3/4 xícara vinho branco seco 3/4 xícara de vinho branco seco
	1 limão, espremido 1 limão, espremido
	1 colher de chá alcaparras 1 colher de chá de alcaparras
	1 limão, fatiado 1 limão fatiado
	2 colher de chá salsa fresca picada 2 colheres de chá de salsa fresca picada

Este é o prato mais pedido pelos amigos dos meus adolescentes! Ótimo, mesmo como sobras, se houver! Melhor servido com um risoto ou fettucine alfredo com um lado de brócolis. Não para os que se preocupam com a dieta!

Características:

Cozinha:

Italiana

Ingredientes

1 xícara farinha multiuso
1 xícara de farinha multiuso
1 colher de chá sal
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá pimenta preta moída
1/2 colher de chá de pimenta preta moída
4 sem pele, metades de peito de frango desossadas - aparadas e cortadas ao meio transversalmente
4 metades de peito de frango sem pele e desossadas - aparadas e cortadas ao meio transversalmente
1/2 xícara manteiga
1/2 xícara de manteiga
3/4 xícara vinho branco seco
3/4 xícara de vinho branco seco
1 limão, espremido
1 limão, espremido
1 colher de chá alcaparras
1 colher de chá de alcaparras
1 limão, fatiado
1 limão fatiado
2 colher de chá salsa fresca picada
2 colheres de chá de salsa fresca picada

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Meu Melhor Piccata De Frango

Receita de Meu Melhor Piccata De Frango

Meu Melhor Piccata De Frango aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 xícara de farinha multiuso
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta preta moída
4 metades de peito de frango sem pele e desossadas – aparadas e cortadas ao meio transversalmente
1/2 xícara de manteiga
3/4 xícara de vinho branco seco
1 limão, espremido
1 colher de chá de alcaparras
1 limão fatiado
2 colheres de chá de salsa fresca picada

Modo de Preparo

1) Misture a farinha, o sal e a pimenta-do-reino em uma tigela
2) Drene os pedaços de peito de frango na farinha temperada para revestir
3) Retire o excesso de farinha
4) Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio até ficar bem quente, mas não começando a dourar
5) Frite os pedaços de peito de frango revestidos na manteiga quente até dourar, o suco escorre claro e o frango não fica mais rosado por dentro, cerca de 10 minutos
6) Vire os pedaços de frango com freqüência
7) Retire o frango da frigideira e mantenha quente
8) Despeje o vinho branco na frigideira e raspe a panela para dissolver quaisquer pedaços de comida que estejam dourados no fundo
9) Misture o suco de limão, reduza o fogo e cozinhe até que o molho engrosse ligeiramente, cerca de 10 minutos
10) Mexa frequentemente
11) Junte as alcaparras ao molho e coloque o frango de volta na frigideira, virando para cobrir com o molho
12) Para servir, transfira o frango para uma travessa, cubra com o molho e decore com rodelas de limão e salsa fresca

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Passos

1 Feito	Misture a farinha, o sal e a pimenta-do-reino em uma tigela
2 Feito	Drene os pedaços de peito de frango na farinha temperada para revestir
3 Feito	Retire o excesso de farinha
4 Feito	Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio até ficar bem quente, mas não começando a dourar
5 Feito	Frite os pedaços de peito de frango revestidos na manteiga quente até dourar, o suco escorre claro e o frango não fica mais rosado por dentro, cerca de 10 minutos
6 Feito	Vire os pedaços de frango com freqüência
7 Feito	Retire o frango da frigideira e mantenha quente
8 Feito	Despeje o vinho branco na frigideira e raspe a panela para dissolver quaisquer pedaços de comida que estejam dourados no fundo
9 Feito	Misture o suco de limão, reduza o fogo e cozinhe até que o molho engrosse ligeiramente, cerca de 10 minutos
10 Feito	Mexa frequentemente
11 Feito	Junte as alcaparras ao molho e coloque o frango de volta na frigideira, virando para cobrir com o molho
12 Feito	Para servir, transfira o frango para uma travessa, cubra com o molho e decore com rodelas de limão e salsa fresca