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Meu Feijão Vermelho e Arroz
Meu Feijão Vermelho e Arroz
Receitas Deliciosas da Cozinha Americana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1 libra feijão vermelho seco | |
| 3 | |
| 2 colher de sopa manteiga | |
| 2 xícara cebola picada | |
| 1 xícara pimentão verde picado | |
| 1/2 xícara aipo picado | |
| 4 folhas de louro | |
| 1 fatia de bife de presunto, em cubos ou mais a gosto | |
| 2 colher de sopa tempero crioulo, dividido | |
| 7 xícara caldo de galinha | |
| 2 colher de sopa alho picado | |
| 1 xícara molho de tomate | |
| 2 colher de chá vinagre | |
| 1/2 xícara cebolas verdes picadas, divididas | |
| 2 colher de sopa salsa fresca picada | |
| 3 xícara arroz cozido, ou a gosto |
Este é o arroz com feijão vermelho cremoso que todos me pedem para fazer.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
1 libra feijão vermelho seco1 libra feijão vermelho seco
-
33 elos de linguiça de andouille
-
2 colher de sopa manteiga2 colheres de sopa de manteiga
-
2 xícara cebola picada2 xícaras de cebola picada
-
1 xícara pimentão verde picado1 xícara de pimentão verde picado
-
1/2 xícara aipo picado1/2 xícara de aipo picado
-
4 folhas de louro4 folhas de louro
-
1 fatia de bife de presunto, em cubos ou mais a gosto1 fatia de bife de presunto em cubos ou mais a gosto
-
2 colher de sopa tempero crioulo, dividido2 colheres de sopa de tempero crioulo, dividido
-
7 xícara caldo de galinha7 xícaras de caldo de galinha
-
2 colher de sopa alho picado2 colheres de sopa de alho picado
-
1 xícara molho de tomate1 xícara de molho de tomate
-
2 colher de chá vinagre2 colheres de chá de vinagre
-
1/2 xícara cebolas verdes picadas, divididas1/2 xícara de cebolas verdes picadas, divididas
-
2 colher de sopa salsa fresca picada2 colheres de sopa de salsa fresca picada
-
3 xícara arroz cozido, ou a gosto3 xícaras de arroz cozido, ou a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Meu Feijao Vermelho e Arroz
Receita de Meu Feijao Vermelho
Meu Feijao Vermelho e Arroz aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 libra feijão vermelho seco
- 3 elos de linguiça de andouille
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 xícaras de cebola picada
- 1 xícara de pimentão verde picado
- 1/2 xícara de aipo picado
- 4 folhas de louro
- 1 fatia de bife de presunto em cubos ou mais a gosto
- 2 colheres de sopa de tempero crioulo, dividido
- 7 xícaras de caldo de galinha
- 2 colheres de sopa de alho picado
- 1 xícara de molho de tomate
- 2 colheres de chá de vinagre
- 1/2 xícara de cebolas verdes picadas, divididas
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 3 xícaras de arroz cozido, ou a gosto
Modo de Preparo
- 1) Coloque os feijões vermelhos em um recipiente grande e cubra com vários centímetros de água fria
- 2) Deixe repousar 8 horas durante a noite
- 3) Ralo
- 4) Aqueça uma frigideira em fogo médio
- 5) Cozinhe a linguiça até estar cozida, 10 a 15 minutos
- 6) Transfira a salsicha para uma superfície de trabalho e corte
- 7) Aqueça a manteiga em uma frigideira em fogo médio
- 8) Cozinhe e mexa as cebolas, o pimentão, o aipo e as folhas de louro até ficarem macios, por cerca de 5 minutos
- 9) Adicione salsicha, presunto e 1/2 do tempero crioulo
- 10) Refogue em fogo médio-alto até dourar levemente, cerca de 10 minutos
- 11) Misture o feijão escorrido na mistura de salsicha
- 12) Misture caldo de galinha, alho e o restante do tempero crioulo na mistura de feijão
- 13) Cubra a frigideira e cozinhe em fogo baixo por 3 horas
- 14) Misture o molho de tomate, o vinagre e 1/2 das cebolas verdes na mistura de feijão, amassando levemente o feijão com um espremedor de batatas
- 15) Cozinhe, descoberto, até engrossar e os grãos ficarem macios, cerca de 30 minutos mais
- 16) Misture as cebolas verdes restantes com a salsa no feijão e sirva sobre o arroz cozido
Passos
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1
Feito
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Coloque os feijões vermelhos em um recipiente grande e cubra com vários centímetros de água fria |
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2
Feito
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Deixe repousar 8 horas durante a noite |
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3
Feito
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Ralo |
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4
Feito
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Aqueça uma frigideira em fogo médio |
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5
Feito
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Cozinhe a linguiça até estar cozida, 10 a 15 minutos |
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6
Feito
|
Transfira a salsicha para uma superfície de trabalho e corte |
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7
Feito
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Aqueça a manteiga em uma frigideira em fogo médio |
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8
Feito
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Cozinhe e mexa as cebolas, o pimentão, o aipo e as folhas de louro até ficarem macios, por cerca de 5 minutos |
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9
Feito
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Adicione salsicha, presunto e 1/2 do tempero crioulo |
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10
Feito
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Refogue em fogo médio-alto até dourar levemente, cerca de 10 minutos |
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11
Feito
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Misture o feijão escorrido na mistura de salsicha |
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12
Feito
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Misture caldo de galinha, alho e o restante do tempero crioulo na mistura de feijão |
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13
Feito
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Cubra a frigideira e cozinhe em fogo baixo por 3 horas |
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14
Feito
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Misture o molho de tomate, o vinagre e 1/2 das cebolas verdes na mistura de feijão, amassando levemente o feijão com um espremedor de batatas |
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15
Feito
|
Cozinhe, descoberto, até engrossar e os grãos ficarem macios, cerca de 30 minutos mais |
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16
Feito
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Misture as cebolas verdes restantes com a salsa no feijão e sirva sobre o arroz cozido |
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