Ingredientes
-
1.50 libra metades de peito de frango sem pele e desossada1/2 libra sem pele, metades de peito de frango sem osso
-
1 xícara farinha multiuso para revestimento1 xícara de farinha multiuso para revestimento
-
2 ovos batidos2 ovos batidos
-
4 colher de sopa manteiga4 colheres de sopa de manteiga
-
1 colher de sopa óleo vegetal1 colher de sopa de óleo vegetal
-
1 xícara caldo de galinha1 xícara de caldo de galinha
-
1/2 xícara vinho Marsala seco1/2 xícara de vinho Marsala seco
-
2.50 xícara cogumelos frescos fatiados2 1/2 xícaras de cogumelos frescos fatiados
-
2 colher de sopa orégano seco2 colheres de sopa de orégano seco
-
2 colher de sopa salsa fresca picada2 colheres de sopa de salsa fresca picada
-
1 colher de chá extrato de carne1 colher de chá de extrato de carne
-
2 colher de chá suco de limão fresco2 colheres de chá de suco de limão fresco
-
1/4 xícara queijo parmesão ralado para cobertura1/4 xícara de queijo parmesão ralado para cobertura
-
sal a gostosal a gosto
-
pimenta preta moída a gostopimenta preta moída a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Merwins Chicken Marsala
Receita de Merwins Chicken Marsala
Merwins Chicken Marsala aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1/2 libra sem pele, metades de peito de frango sem osso
- 1 xícara de farinha multiuso para revestimento
- 2 ovos batidos
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1 xícara de caldo de galinha
- 1/2 xícara de vinho Marsala seco
- 2 1/2 xícaras de cogumelos frescos fatiados
- 2 colheres de sopa de orégano seco
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 1 colher de chá de extrato de carne
- 2 colheres de chá de suco de limão fresco
- 1/4 xícara de queijo parmesão ralado para cobertura
- sal a gosto
- pimenta preta moída a gosto
Modo de Preparo
- 1) Com uma marreta, esmigalhe os peitos de frango finos
- 2) Corte em pedaços de tamanho de servir
- 3) Mergulhe na farinha
- 4) Mergulhe no ovo
- 5) Derreta 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina e 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande
- 6) Refogue o frango até dourar
- 7) Não empurre a panela e adicione mais óleo, se necessário, para evitar que o frango grude
- 8) Coloque o frango em uma travessa e leve ao forno quente
- 9) Refogue os cogumelos fatiados no óleo e na manteiga, permanecendo na panela até que os sucos liberados evaporem e os cogumelos comecem a dourar
- 10) Adicione caldo de galinha, vinho marsala, orégano, salsa e extrato de carne
- 11) Mexa bem
- 12) Cozinhe em fogo alto até que o líquido seja reduzido pela metade
- 13) Retire a panela do fogo
- 14) Agite em 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina e suco de limão
- 15) Tempere com sal e pimenta
- 16) Despeje o molho sobre o frango e polvilhe com queijo
Passos
|
1
Feito
|
Com uma marreta, esmigalhe os peitos de frango finos |
|
2
Feito
|
Corte em pedaços de tamanho de servir |
|
3
Feito
|
Mergulhe na farinha |
|
4
Feito
|
Mergulhe no ovo |
|
5
Feito
|
Derreta 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina e 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande |
|
6
Feito
|
Refogue o frango até dourar |
|
7
Feito
|
Não empurre a panela e adicione mais óleo, se necessário, para evitar que o frango grude |
|
8
Feito
|
Coloque o frango em uma travessa e leve ao forno quente |
|
9
Feito
|
Refogue os cogumelos fatiados no óleo e na manteiga, permanecendo na panela até que os sucos liberados evaporem e os cogumelos comecem a dourar |
|
10
Feito
|
Adicione caldo de galinha, vinho marsala, orégano, salsa e extrato de carne |
|
11
Feito
|
Mexa bem |
|
12
Feito
|
Cozinhe em fogo alto até que o líquido seja reduzido pela metade |
|
13
Feito
|
Retire a panela do fogo |
|
14
Feito
|
Agite em 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina e suco de limão |
|
15
Feito
|
Tempere com sal e pimenta |
|
16
Feito
|
Despeje o molho sobre o frango e polvilhe com queijo |
