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Melhor molho de espaguete da mamãe
Melhor molho de espaguete da mamãe
Receitas Deliciosas da Cozinha Italiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 14,5 onça 4 latas de tomate pelado inteiro | |
| 15 onças 2 latas de molho de tomate | |
| 6 onças 4 latas de pasta de tomate | |
| 3 xícara água | |
| 4 xícara cogumelos frescos fatiados | |
| 2 cebolas picadas | |
| 4 dentes de alho picados | |
| 4 colher de chá açúcar branco | |
| 1/4 xícara manjericão fresco picado | |
| sal a gosto | |
| pimenta preta moída a gosto | |
| 2 aperta o bicarbonato de sódio | |
| 1/4 xícara queijo parmesão ralado |
Um autêntico molho de espaguete simples, cozido lentamente, tão bom quanto os restaurantes servem ... ou melhor! O ingrediente secreto é o bicarbonato de sódio, mas não experimente o molho logo após adicioná-lo. Espere um pouco, e este molho não irá decepcioná-lo. É bom direto do fogão, mas os sabores se misturam durante a noite. Melhor servido com sua receita de almôndega favorita, onde as almôndegas cozinham no molho na última meia hora. Esteja preparado para tirar uma soneca depois de comer.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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14,5 onça 4 latas de tomate pelado inteiro4 latas de tomate pelado inteiro
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15 onças 2 latas de molho de tomate2 latas (15 onças) de molho de tomate
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6 onças 4 latas de pasta de tomate4 latas (6 onças) de pasta de tomate
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3 xícara água3 xícaras de água
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4 xícara cogumelos frescos fatiados4 xícaras de cogumelos frescos fatiados
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2 cebolas picadas2 cebolas picadas
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4 dentes de alho picados4 dentes de alho picados
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4 colher de chá açúcar branco4 colheres de chá de açúcar branco
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1/4 xícara manjericão fresco picado1/4 xícara de manjericão fresco picado
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sal a gostosal a gosto
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pimenta preta moída a gostopimenta preta moída a gosto
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2 aperta o bicarbonato de sódio2 aperta o bicarbonato de sódio
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1/4 xícara queijo parmesão ralado1/4 xícara de queijo parmesão ralado
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Melhor molho de espaguete da mamae
Receita de Melhor molho de espaguete
Melhor molho de espaguete da mamae aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 4 latas de tomate pelado inteiro
- 2 latas (15 onças) de molho de tomate
- 4 latas (6 onças) de pasta de tomate
- 3 xícaras de água
- 4 xícaras de cogumelos frescos fatiados
- 2 cebolas picadas
- 4 dentes de alho picados
- 4 colheres de chá de açúcar branco
- 1/4 xícara de manjericão fresco picado
- sal a gosto
- pimenta preta moída a gosto
- 2 aperta o bicarbonato de sódio
- 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
- 1) Misture os tomates inteiros, o molho de tomate, a pasta de tomate, a água, os cogumelos, as cebolas, o alho, o açúcar, o sal e a pimenta, o manjericão e 1 pitada de bicarbonato de sódio em uma panela grande
- 2) Leve para ferver, mexendo
- 3) Reduza para ferver e cozinhe por 4 horas no mínimo
- 4) Junte outra pitada de bicarbonato de sódio
- 5) O molho vai espumar
- 6) Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar espesso e quase marrom
- 7) Certifique-se de raspar as laterais da panela com o molho
- 8) Depois que o molho ficar com a consistência de garfo, junte o queijo parmesão
- 9) Cuidado para que o queijo não queime
- 10) Prove o molho
- 11) Se estiver muito picante ou ácido, adicione outra pitada de bicarbonato de sódio e cozinhe por mais 1/2 hora
- 12) Resfrie, cubra e leve à geladeira durante a noite
- 13) No dia seguinte, reaqueça e sirva
Passos
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1
Feito
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Misture os tomates inteiros, o molho de tomate, a pasta de tomate, a água, os cogumelos, as cebolas, o alho, o açúcar, o sal e a pimenta, o manjericão e 1 pitada de bicarbonato de sódio em uma panela grande |
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2
Feito
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Leve para ferver, mexendo |
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3
Feito
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Reduza para ferver e cozinhe por 4 horas no mínimo |
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4
Feito
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Junte outra pitada de bicarbonato de sódio |
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5
Feito
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O molho vai espumar |
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6
Feito
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Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar espesso e quase marrom |
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7
Feito
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Certifique-se de raspar as laterais da panela com o molho |
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8
Feito
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Depois que o molho ficar com a consistência de garfo, junte o queijo parmesão |
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9
Feito
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Cuidado para que o queijo não queime |
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10
Feito
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Prove o molho |
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11
Feito
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Se estiver muito picante ou ácido, adicione outra pitada de bicarbonato de sódio e cozinhe por mais 1/2 hora |
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12
Feito
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Resfrie, cubra e leve à geladeira durante a noite |
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13
Feito
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No dia seguinte, reaqueça e sirva |
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