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Melhor Frango Bourbon
Melhor Frango Bourbon
Receitas Deliciosas da Cozinha Americana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 4 colher de sopa azeite | |
| 3 libras sem pele, metades de peito de frango desossadas - cortadas em pedaços de 1 polegada | |
| 1 xícara água | |
| 1 xícara açúcar mascavo claro embalado | |
| 3/4 xícara suco de maçã-uva-cereja | |
| 2/3 xícara molho de soja | |
| 1/4 xícara ketchup | |
| 1/4 xícara licor de bourbon com sabor de pêssego (como Southern Comfort ®) | |
| 2 colher de sopa vinagre de maçã | |
| 2 dentes de alho picados | |
| 1 colher de sopa cebola picada seca | |
| 3/4 colher de chá flocos de pimenta vermelha triturada ou a gosto | |
| 1/2 colher de chá gengibre em pó | |
| 1/4 xícara suco de maçã-uva-cereja | |
| 2 colher de sopa amido de milho |
Bourbon Chicken é tradicionalmente um prato do sul, e depois de me mudar de Oklahoma para a Pensilvânia, eu realmente senti falta disso. Procurei uma receita de que gostei, mas não consegui encontrar, então esta é minha própria versão deliciosa, temperada com gengibre, suco de frutas, pimenta vermelha e um pouco de Southern Comfort! Sirva com arroz.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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4 colher de sopa azeite4 colheres de sopa de azeite
-
3 libras sem pele, metades de peito de frango desossadas - cortadas em pedaços de 1 polegada3 libras sem pele, metades de peito de frango desossadas - cortadas em pedaços de 1 polegada
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1 xícara água1 xícara de água
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1 xícara açúcar mascavo claro embalado1 xícara de açúcar mascavo claro embalado
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3/4 xícara suco de maçã-uva-cereja3/4 xícara de suco de maçã-uva-cereja
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2/3 xícara molho de soja2/3 xícara de molho de soja
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1/4 xícara ketchup1/4 xícara de ketchup
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1/4 xícara licor de bourbon com sabor de pêssego (como Southern Comfort ®)1/4 xícara de licor de bourbon com sabor de pêssego (como Southern Comfort ®)
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2 colher de sopa vinagre de maçã2 colheres de sopa de vinagre de maçã
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2 dentes de alho picados2 dentes de alho picados
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1 colher de sopa cebola picada seca1 colher de sopa de cebola picada seca
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3/4 colher de chá flocos de pimenta vermelha triturada ou a gosto3/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha triturada ou a gosto
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1/2 colher de chá gengibre em pó1/2 colher de chá de gengibre em pó
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1/4 xícara suco de maçã-uva-cereja1/4 xícara de suco de maçã-uva-cereja
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2 colher de sopa amido de milho2 colheres de sopa de amido de milho
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Melhor Frango Bourbon
Receita de Melhor Frango Bourbon
Melhor Frango Bourbon aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 4 colheres de sopa de azeite
- 3 libras sem pele, metades de peito de frango desossadas – cortadas em pedaços de 1 polegada
- 1 xícara de água
- 1 xícara de açúcar mascavo claro embalado
- 3/4 xícara de suco de maçã-uva-cereja
- 2/3 xícara de molho de soja
- 1/4 xícara de ketchup
- 1/4 xícara de licor de bourbon com sabor de pêssego (como Southern Comfort ®)
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de cebola picada seca
- 3/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha triturada ou a gosto
- 1/2 colher de chá de gengibre em pó
- 1/4 xícara de suco de maçã-uva-cereja
- 2 colheres de sopa de amido de milho
Modo de Preparo
- 1) Aqueça o óleo em uma frigideira grande ou no forno holandês e doure os pedaços de frango até dourar por todos os lados, cerca de 10 minutos
- 2) Transfira o frango para uma tigela
- 3) No mesmo forno holandês, bata a água, o açúcar mascavo, 3/4 de xícara de coquetel de suco de frutas, molho de soja, ketchup, licor de bourbon, vinagre de maçã, alho, cebola seca, flocos de pimenta vermelha e gengibre moído no forno holandês
- 4) Leve o molho para ferver enquanto retira os pedaços dourados de comida do fundo da panela com uma colher de pau
- 5) Mexa o frango de volta no molho e deixe ferver em fogo médio-alto
- 6) Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até o molho reduzir e engrossar e os pedaços de frango não ficarem mais rosados no meio, cerca de 20 minutos
- 7) Retire os pedaços de frango para uma tigela com uma escumadeira
- 8) Misture 1/4 xícara do coquetel de suco de frutas com o amido de milho até ficar homogêneo e bata a mistura de amido de milho no molho, mexendo sempre para evitar grumos
- 9) Leve o molho novamente para ferver, deixe engrossar por cerca de 1 minuto e coloque os pedaços de frango de volta no molho
- 10) Mexa para combinar e sirva
Passos
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1
Feito
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Aqueça o óleo em uma frigideira grande ou no forno holandês e doure os pedaços de frango até dourar por todos os lados, cerca de 10 minutos |
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2
Feito
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Transfira o frango para uma tigela |
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3
Feito
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No mesmo forno holandês, bata a água, o açúcar mascavo, 3/4 de xícara de coquetel de suco de frutas, molho de soja, ketchup, licor de bourbon, vinagre de maçã, alho, cebola seca, flocos de pimenta vermelha e gengibre moído no forno holandês |
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4
Feito
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Leve o molho para ferver enquanto retira os pedaços dourados de comida do fundo da panela com uma colher de pau |
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5
Feito
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Mexa o frango de volta no molho e deixe ferver em fogo médio-alto |
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6
Feito
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Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até o molho reduzir e engrossar e os pedaços de frango não ficarem mais rosados no meio, cerca de 20 minutos |
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7
Feito
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Retire os pedaços de frango para uma tigela com uma escumadeira |
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8
Feito
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Misture 1/4 xícara do coquetel de suco de frutas com o amido de milho até ficar homogêneo e bata a mistura de amido de milho no molho, mexendo sempre para evitar grumos |
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9
Feito
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Leve o molho novamente para ferver, deixe engrossar por cerca de 1 minuto e coloque os pedaços de frango de volta no molho |
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10
Feito
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Mexa para combinar e sirva |
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