Name: Melhor que Zuppa Toscana
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Italiana
Ingredients: bacon: 1/2 libra; linguiça de porco suave: 1 libra; cebola, picada em cubos: 1; alho picado: 1 colher de sopa; caldo de galinha: 6 xícara; batatas vermelhas grandes, fatiadas: 6; flocos de pimenta vermelha: 1 colher de chá; couve fresca picada: 4 xícara; creme de leite: 1 xícara; queijo parmesão ralado, mais extra para guarnecer: 1/2 xícara

Ingredientes

Ajuste porções:

	1/2 libra bacon 1/2 libra de bacon
	1 libra linguiça de porco suave 1 libra de linguiça de porco leve
	1 cebola, picada em cubos 1 cebola picada em cubos finos
	1 colher de sopa alho picado 1 colher de sopa de alho picado
	6 xícara caldo de galinha 6 xícaras de caldo de galinha
	6 batatas vermelhas grandes, fatiadas 6 batatas vermelhas grandes, fatiadas
	1 colher de chá flocos de pimenta vermelha 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
	4 xícara couve fresca picada 4 xícaras de couve fresca picada
	1 xícara creme de leite 1 xícara de creme de leite
	1/2 xícara queijo parmesão ralado, mais extra para guarnecer 1/2 xícara de queijo parmesão ralado, mais extra para guarnecer

Depois de muitas tentativas e revisões, acho que minha versão desta sopa saudável é muito melhor e com menos gordura do que o prato do restaurante que a inspirou. Apreciar! Para uma opção mais saudável, use linguiça de peru e creme de leite com baixo teor de gordura.

Características:

Cozinha:

Italiana

Ingredientes

1/2 libra bacon
1/2 libra de bacon
1 libra linguiça de porco suave
1 libra de linguiça de porco leve
1 cebola, picada em cubos
1 cebola picada em cubos finos
1 colher de sopa alho picado
1 colher de sopa de alho picado
6 xícara caldo de galinha
6 xícaras de caldo de galinha
6 batatas vermelhas grandes, fatiadas
6 batatas vermelhas grandes, fatiadas
1 colher de chá flocos de pimenta vermelha
1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
4 xícara couve fresca picada
4 xícaras de couve fresca picada
1 xícara creme de leite
1 xícara de creme de leite
1/2 xícara queijo parmesão ralado, mais extra para guarnecer
1/2 xícara de queijo parmesão ralado, mais extra para guarnecer

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Melhor que Zuppa Toscana

Receita de Melhor que Zuppa Toscana

Melhor que Zuppa Toscana aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1/2 libra de bacon
1 libra de linguiça de porco leve
1 cebola picada em cubos finos
1 colher de sopa de alho picado
6 xícaras de caldo de galinha
6 batatas vermelhas grandes, fatiadas
1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
4 xícaras de couve fresca picada
1 xícara de creme de leite
1/2 xícara de queijo parmesão ralado, mais extra para guarnecer

Modo de Preparo

1) Coloque o bacon em uma frigideira grande e cozinhe em fogo médio-alto, virando ocasionalmente, até dourar uniformemente, por cerca de 10 minutos
2) Escorra as fatias de bacon em papel absorvente
3) Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto
4) Cozinhe e mexa a linguiça de porco, a cebola e o alho na frigideira quente até dourar e esfarelar, 5 a 7 minutos
5) Drene e descarte a graxa
6) Esfarele o bacon em uma grande panela de sopa
7) Adicione a mistura de salsicha, caldo de galinha, batatas e flocos de pimenta vermelha
8) Leve a mistura para ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe em fogo baixo até que as batatas estejam macias, 15 a 20 minutos
9) Misture a couve, o creme de leite e o queijo parmesão na sopa
10) Cozinhe até a couve murchar, cerca de 5 minutos
11) Enfeite com queijo parmesão extra, se desejar

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Passos

1 Feito	Coloque o bacon em uma frigideira grande e cozinhe em fogo médio-alto, virando ocasionalmente, até dourar uniformemente, por cerca de 10 minutos
2 Feito	Escorra as fatias de bacon em papel absorvente
3 Feito	Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto
4 Feito	Cozinhe e mexa a linguiça de porco, a cebola e o alho na frigideira quente até dourar e esfarelar, 5 a 7 minutos
5 Feito	Drene e descarte a graxa
6 Feito	Esfarele o bacon em uma grande panela de sopa
7 Feito	Adicione a mistura de salsicha, caldo de galinha, batatas e flocos de pimenta vermelha
8 Feito	Leve a mistura para ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe em fogo baixo até que as batatas estejam macias, 15 a 20 minutos
9 Feito	Misture a couve, o creme de leite e o queijo parmesão na sopa
10 Feito	Cozinhe até a couve murchar, cerca de 5 minutos
11 Feito	Enfeite com queijo parmesão extra, se desejar