Ingredientes
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6 cebolinhas picadas6 cebolinhas picadas
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1/2 xícara pêra ralada grosseiramente1/2 xícara de pêra ralada grosseiramente
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3 colher de sopa molho de soja escuro3 colheres de sopa de molho de soja escuro
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3 colher de sopa óleo de gergelim3 colheres de sopa de óleo de gergelim
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1 colher de sopa mirin (vinho doce japonês)1 colher de sopa de mirin (vinho doce japonês)
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1 colher de sopa açúcar mascavo, ou mais a gosto1 colher de sopa de açúcar mascavo, ou mais a gosto
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4 dentes de alho ralados4 dentes de alho ralados
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1 colher de chá suco de limão1 colher de chá de suco de limão
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1 colher de chá gengibre fresco ralado1 colher de chá de gengibre fresco ralado
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1/2 colher de chá pimenta preta moída1/2 colher de chá de pimenta preta moída
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1/4 colher de chá flocos de pimenta vermelha1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
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1 libra lombo de vaca em fatias finas1 libra de lombo de vaca em fatias finas
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1/4 xícara molho de soja1/4 xícara de molho de soja
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3 colher de sopa água3 colheres de sopa de água
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2 colher de sopa gochujang (pasta de chile coreana)2 colheres de sopa de gochujang (pasta de chile coreana)
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1 colher de chá açúcar mascavo1 colher de chá de açúcar mascavo
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1 colher de chá mirin (vinho doce japonês)1 colher de chá de mirin (vinho doce japonês)
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Melhor Bulgoki – Carne Assada Coreana
Receita de Melhor Bulgoki – Carne Assada Coreana
Melhor Bulgoki – Carne Assada Coreana aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 6 cebolinhas picadas
- 1/2 xícara de pêra ralada grosseiramente
- 3 colheres de sopa de molho de soja escuro
- 3 colheres de sopa de óleo de gergelim
- 1 colher de sopa de mirin (vinho doce japonês)
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo, ou mais a gosto
- 4 dentes de alho ralados
- 1 colher de chá de suco de limão
- 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
- 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 1 libra de lombo de vaca em fatias finas
- 1/4 xícara de molho de soja
- 3 colheres de sopa de água
- 2 colheres de sopa de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 colher de chá de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de mirin (vinho doce japonês)
Modo de Preparo
- 1) Bata a cebolinha, a pêra, o molho de soja escuro, o óleo de gergelim, 1 colher de sopa de mirin, 1 colher de sopa de açúcar mascavo, alho, suco de limão, gengibre, pimenta preta e flocos de pimenta vermelha em uma tigela
- 2) Despeje em um saco plástico que pode ser fechado novamente
- 3) Adicione a carne
- 4) Cubra com a marinada, esprema o excesso de ar e feche o saco
- 5) Deixe marinar na geladeira por 8 horas durante a noite
- 6) Pré-aqueça uma grelha externa em fogo médio-alto e unte levemente a grelha com óleo
- 7) Transfira as fatias de carne da marinada para a grelha pré-aquecida, reservando a marinada
- 8) Cozinhe até que não fique mais rosa no centro, cerca de 3 minutos de cada lado
- 9) Coloque a carne em uma travessa
- 10) Coloque a marinada em uma panela com molho de soja, água, gochujang, 1 colher de chá de açúcar mascavo e 1 colher de chá de mirin
- 11) Deixe ferver e cozinhe até engrossar e ficar com a consistência de molho, 3 a 5 minutos
- 12) Despeje o molho sobre a carne
Passos
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1
Feito
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Bata a cebolinha, a pêra, o molho de soja escuro, o óleo de gergelim, 1 colher de sopa de mirin, 1 colher de sopa de açúcar mascavo, alho, suco de limão, gengibre, pimenta preta e flocos de pimenta vermelha em uma tigela |
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2
Feito
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Despeje em um saco plástico que pode ser fechado novamente |
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3
Feito
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Adicione a carne |
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4
Feito
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Cubra com a marinada, esprema o excesso de ar e feche o saco |
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5
Feito
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Deixe marinar na geladeira por 8 horas durante a noite |
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6
Feito
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Pré-aqueça uma grelha externa em fogo médio-alto e unte levemente a grelha com óleo |
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7
Feito
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Transfira as fatias de carne da marinada para a grelha pré-aquecida, reservando a marinada |
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8
Feito
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Cozinhe até que não fique mais rosa no centro, cerca de 3 minutos de cada lado |
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9
Feito
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Coloque a carne em uma travessa |
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10
Feito
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Coloque a marinada em uma panela com molho de soja, água, gochujang, 1 colher de chá de açúcar mascavo e 1 colher de chá de mirin |
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11
Feito
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Deixe ferver e cozinhe até engrossar e ficar com a consistência de molho, 3 a 5 minutos |
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12
Feito
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Despeje o molho sobre a carne |
