Ingredientes
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3 colher de sopa azeite3 colheres de sopa de azeite
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1 cebola, finamente picada1 cebola, finamente picada
-
1/2 colher de chá açafrão moído1/2 colher de chá de açafrão moído
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1/4 colher de chá cardamomo moído1/4 colher de chá de cardamomo moído
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3/4 xícara arroz branco não cozido3/4 xícara de arroz branco não cozido
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1.25 xícara caldo de galinha1 1/4 xícara de caldo de galinha
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1/4 xícara nozes de pistache picadas1/4 xícara de nozes de pistache picadas
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1/4 xícara passas douradas1/4 xícara de passas douradas
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1/4 xícara cebolas verdes finamente picadas1/4 xícara de cebolas verdes finamente picadas
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saltsalt
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Pilaf de arroz mediterraneo com pistache e passas douradas
Receita de Pilaf de arroz
Pilaf de arroz mediterraneo com pistache e passas douradas aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola, finamente picada
- 1/2 colher de chá de açafrão moído
- 1/4 colher de chá de cardamomo moído
- 3/4 xícara de arroz branco não cozido
- 1 1/4 xícara de caldo de galinha
- 1/4 xícara de nozes de pistache picadas
- 1/4 xícara de passas douradas
- 1/4 xícara de cebolas verdes finamente picadas
- salt
Modo de Preparo
- 1) Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio e cozinhe a cebola, a cúrcuma e o cardamomo, mexendo sempre, até ficar macio e translúcido, cerca de 5 minutos
- 2) Adicione o arroz e misture bem
- 3) Despeje o caldo de frango na panela, mexa e leve para ferver
- 4) Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até que o arroz esteja macio e o líquido tenha sido absorvido, cerca de 17 minutos
- 5) Torre os pistaches em uma frigideira seca até ficarem perfumados, 3 a 5 minutos
- 6) Retire da frigideira e pique grosseiramente
- 7) Coloque as passas douradas em uma tigela e cubra com água fervente
- 8) Deixe de molho por 1 minuto e escorra bem
- 9) Retire o arroz do fogo e deixe repousar coberto por 5 minutos
- 10) Fluff com um garfo
- 11) Misture os pistaches, as passas e as cebolinhas
- 12) Tempere com sal
Passos
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1
Feito
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Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio e cozinhe a cebola, a cúrcuma e o cardamomo, mexendo sempre, até ficar macio e translúcido, cerca de 5 minutos |
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2
Feito
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Adicione o arroz e misture bem |
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3
Feito
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Despeje o caldo de frango na panela, mexa e leve para ferver |
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4
Feito
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Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até que o arroz esteja macio e o líquido tenha sido absorvido, cerca de 17 minutos |
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5
Feito
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Torre os pistaches em uma frigideira seca até ficarem perfumados, 3 a 5 minutos |
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6
Feito
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Retire da frigideira e pique grosseiramente |
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7
Feito
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Coloque as passas douradas em uma tigela e cubra com água fervente |
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8
Feito
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Deixe de molho por 1 minuto e escorra bem |
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9
Feito
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Retire o arroz do fogo e deixe repousar coberto por 5 minutos |
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10
Feito
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Fluff com um garfo |
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11
Feito
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Misture os pistaches, as passas e as cebolinhas |
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12
Feito
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Tempere com sal |
