Name: Mbeju (pão sírio de queijo paraguaio)
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Latino Americana
Ingredients: farinha de mandioca: 2 xícara; sal kosher: 1/2 colher de chá; pitada de pimenta caiena: 1; manteiga fria, cortada em cubos: 4 colher de sopa; queijo Cheddar leve ralado na hora: 4 onças; leite frio, ou mais, conforme necessário: 1/3 xícara

Este pão achatado paraguaio sem grãos não requer nenhuma farinha regular, o que é uma ótima notícia nos dias de hoje. Isso não é apenas único e delicioso, mas também super fácil - pronunciar pode ser a parte mais difícil. Mbeju é melhor servido feito na hora. Em geral, são servidos com manteiga derretida e uma xícara de café, mas eu coloquei um pouco de maionese de chipotle, abacate fatiado, anéis de pimenta vermelha torrados no fogo, cebola verde fatiada e uma pitada de sal grosso.

Características:

Cozinha:

Latino Americana

Ingredientes

2 xícara farinha de mandioca
2 xícaras de farinha de mandioca
1/2 colher de chá sal kosher
1/2 colher de chá de sal kosher
1 pitada de pimenta caiena
1 pitada de pimenta caiena
4 colher de sopa manteiga fria, cortada em cubos
4 colheres de sopa de manteiga fria cortada em cubos
4 onças queijo Cheddar leve ralado na hora
120 gramas de queijo cheddar fresco ralado
1/3 xícara leite frio, ou mais, conforme necessário
1/3 xícara de leite frio, ou mais, conforme necessário

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Mbeju pao sirio de queijo paraguaio

Receita de Mbeju pao sirio de queijo

Mbeju pao sirio de queijo paraguaio aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 xícaras de farinha de mandioca
1/2 colher de chá de sal kosher
1 pitada de pimenta caiena
4 colheres de sopa de manteiga fria cortada em cubos
120 gramas de queijo cheddar fresco ralado
1/3 xícara de leite frio, ou mais, conforme necessário

Modo de Preparo

1) Combine farinha de mandioca, sal, pimenta de caiena, manteiga e queijo cheddar em uma tigela, esfregando a mistura entre as pontas dos dedos até que a mistura se pareça com migalhas grandes e grosseiras
2) Regue com cerca de 1/3 de xícara de leite e continue misturando e esfregando com as mãos até que a mistura se pareça com pedrinhas muito pequenas e esteja úmida o suficiente para se prender em grandes aglomerados quando bem apertada, adicionando mais leite se necessário
3) Coloque uma frigideira antiaderente pequena (6 polegadas) seca em fogo médio-alto até ficar bem quente, cerca de 2 minutos
4) Transfira em uma pilha 1/2 xícara da mistura, ou o suficiente para cobrir o fundo da panela
5) A mistura deve ter 1/4 de polegada a 1/2 polegada de profundidade para que isso funcione
6) Pressione a parte superior da mistura ligeiramente para baixo para assentar e use uma espátula para contornar as bordas da mistura, pressionando as migalhas soltas de volta para o pão achatado
7) Cubra e cozinhe até o fundo ficar dourado, formar uma crosta sob o pão achatado e uma espátula deslizar por baixo, cerca de 3 minutos de cada lado
8) Vire com uma combinação de mexer a panela ligeiramente para cima, enquanto vira com a espátula
9) Você também pode colocar um prato sobre a assadeira, inverter o pão achatado para virar e deslizar de volta para a assadeira
10) Cozinhe o outro lado até dourar, mais 3 a 4 minutos
11) Retire do fogo e deixe descansar por 2 minutos antes de servir quente

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Passos

1 Feito	Combine farinha de mandioca, sal, pimenta de caiena, manteiga e queijo cheddar em uma tigela, esfregando a mistura entre as pontas dos dedos até que a mistura se pareça com migalhas grandes e grosseiras
2 Feito	Regue com cerca de 1/3 de xícara de leite e continue misturando e esfregando com as mãos até que a mistura se pareça com pedrinhas muito pequenas e esteja úmida o suficiente para se prender em grandes aglomerados quando bem apertada, adicionando mais leite se necessário
3 Feito	Coloque uma frigideira antiaderente pequena (6 polegadas) seca em fogo médio-alto até ficar bem quente, cerca de 2 minutos
4 Feito	Transfira em uma pilha 1/2 xícara da mistura, ou o suficiente para cobrir o fundo da panela
5 Feito	A mistura deve ter 1/4 de polegada a 1/2 polegada de profundidade para que isso funcione
6 Feito	Pressione a parte superior da mistura ligeiramente para baixo para assentar e use uma espátula para contornar as bordas da mistura, pressionando as migalhas soltas de volta para o pão achatado
7 Feito	Cubra e cozinhe até o fundo ficar dourado, formar uma crosta sob o pão achatado e uma espátula deslizar por baixo, cerca de 3 minutos de cada lado
8 Feito	Vire com uma combinação de mexer a panela ligeiramente para cima, enquanto vira com a espátula
9 Feito	Você também pode colocar um prato sobre a assadeira, inverter o pão achatado para virar e deslizar de volta para a assadeira
10 Feito	Cozinhe o outro lado até dourar, mais 3 a 4 minutos
11 Feito	Retire do fogo e deixe descansar por 2 minutos antes de servir quente