Name: Massa de pizza estilo napolitano com alho e temperos italianos
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: farinha multiuso não branqueada (como King Arthur®), ou conforme necessário: 3 xícara; sal: 1.25 colher de chá; fermento seco de crescimento rápido: 1/2 colher de chá; água gelada, ou conforme necessário: 1.50 xícara; azeite: 2 colher de sopa; alho granulado: 1 colher de sopa; : 1 colher de sopa; azeite: 1/2 colher de chá

A variação de massa de pizza no estilo napolitano resulta em 2 pizzas de 350 ml. Aplique o molho, o queijo, as coberturas e uma cobertura final de queijo para amarrar tudo junto.

Características:

Cozinha:

Italiana

Ingredientes

3 xícara farinha multiuso não branqueada (como King Arthur®), ou conforme necessário
3 xícaras de farinha multiuso não branqueada (como King Arthur®), ou conforme necessário
1.25 colher de chá sal
1 1/4 colher de chá de sal
1/2 colher de chá fermento seco de crescimento rápido
1/2 colher de chá de fermento seco de crescimento rápido
1.50 xícara água gelada, ou conforme necessário
1 1/2 xícaras de água gelada, ou conforme necessário
2 colher de sopa azeite
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa alho granulado
1 colher de sopa de alho granulado
1 colher de sopa
1 colher de sopa de tempero italiano
1/2 colher de chá azeite
1/2 colher de chá de azeite

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Massa de pizza estilo napolitano com alho e temperos italianos

Receita de Massa de pizza

Massa de pizza estilo napolitano com alho e temperos italianos aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

3 xícaras de farinha multiuso não branqueada (como King Arthur®), ou conforme necessário
1 1/4 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de fermento seco de crescimento rápido
1 1/2 xícaras de água gelada, ou conforme necessário
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de alho granulado
1 colher de sopa de tempero italiano
1/2 colher de chá de azeite

Modo de Preparo

1) Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal e o fermento até incorporar bem
2) Misture a água gelada, raspando a tigela à medida que mistura, até que toda a farinha e a água tenham sido incorporadas em uma massa macia
3) Misture 2 colheres de sopa de azeite
4) Vire a massa sobre uma superfície enfarinhada e sove até que a massa fique firme, mas ligeiramente pegajosa, misturando mais farinha, se necessário
5) Sove o alho granulado e o tempero italiano na massa
6) (a etapa de amassar pode ser feita em uma máquina de pão configurada na configuração massa
7) )
8) Forma a massa em uma rodada e coloque em uma tigela untada com óleo
9) Pincele o topo com 1/2 colher de chá de azeite, cubra a tigela com filme plástico e deixe a massa crescer até dobrar, 1 a 2 horas
10) Perfure a massa e corte ao meio
11) Forme cada metade em uma crosta de pizza de 30 centímetros e coloque em bandejas de pizza
12) Mova um rack para a posição inferior no forno e pré-aqueça o forno a 450 graus f (230 graus c)
13) Asse a base de pizza na prateleira inferior apenas até ficar firme, 3 a 7 minutos
14) Deixe as cascas esfriarem por cerca de 10 minutos antes de cobrir com molho, queijo ou outros ingredientes desejados e retornar ao forno para assar

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Passos

1 Feito	Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal e o fermento até incorporar bem
2 Feito	Misture a água gelada, raspando a tigela à medida que mistura, até que toda a farinha e a água tenham sido incorporadas em uma massa macia
3 Feito	Misture 2 colheres de sopa de azeite
4 Feito	Vire a massa sobre uma superfície enfarinhada e sove até que a massa fique firme, mas ligeiramente pegajosa, misturando mais farinha, se necessário
5 Feito	Sove o alho granulado e o tempero italiano na massa
6 Feito	(a etapa de amassar pode ser feita em uma máquina de pão configurada na configuração massa
7 Feito	)
8 Feito	Forma a massa em uma rodada e coloque em uma tigela untada com óleo
9 Feito	Pincele o topo com 1/2 colher de chá de azeite, cubra a tigela com filme plástico e deixe a massa crescer até dobrar, 1 a 2 horas
10 Feito	Perfure a massa e corte ao meio
11 Feito	Forme cada metade em uma crosta de pizza de 30 centímetros e coloque em bandejas de pizza
12 Feito	Mova um rack para a posição inferior no forno e pré-aqueça o forno a 450 graus f (230 graus c)
13 Feito	Asse a base de pizza na prateleira inferior apenas até ficar firme, 3 a 7 minutos
14 Feito	Deixe as cascas esfriarem por cerca de 10 minutos antes de cobrir com molho, queijo ou outros ingredientes desejados e retornar ao forno para assar