Name: Massa de Pizza Estilo Brooklyn
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 d 1 h 25 min
Yield: 1
Cuisine: Americana
Ingredients: farinha de pão, dividida, ou conforme necessário: 3 xícara; água morna: 1 xícara; fermento seco ativo: 1 colher de sopa; sal: 1/2 colher de chá; azeite: 2 colher de sopa

Massa elástica macia que você acha que veio direto do Brooklyn, NY.

Características:

Cozinha:

Americana

Ingredientes

3 xícara farinha de pão, dividida, ou conforme necessário
3 xícaras de farinha de pão, dividida ou conforme necessário
1 xícara água morna
1 xícara de água morna
1 colher de sopa fermento seco ativo
1 colher de sopa de fermento seco ativo
1/2 colher de chá sal
1/2 colher de chá de sal
2 colher de sopa azeite
2 colheres de sopa de azeite

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Massa de Pizza Estilo Brooklyn

Receita de Massa de Pizza

Massa de Pizza Estilo Brooklyn aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

3 xícaras de farinha de pão, dividida ou conforme necessário
1 xícara de água morna
1 colher de sopa de fermento seco ativo
1/2 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de azeite

Modo de Preparo

1) Combine 2 xícaras de farinha de pão, água, fermento e sal em uma tigela com uma batedeira equipada com acessório para massa
2) Misture na velocidade mais baixa até misturar, mas ainda úmido, cerca de 2 minutos
3) Cubra com uma toalha e deixe crescer em local aquecido até dobrar de volume, cerca de 20 minutos
4) Destampe a tigela e bata a massa na batedeira em velocidade baixa até a massa estourar, cerca de 5 minutos
5) Polvilhe a farinha restante até formar uma massa macia e pegajosa, 1 a 2 minutos
6) Aumente a velocidade da batedeira para média e misture até que a massa se afaste das laterais da tigela, cerca de 8 minutos
7) Cubra com uma toalha e deixe descansar por cerca de 20 minutos
8) Esfregue algumas gotas de azeite de oliva uniformemente em um recipiente de plástico
9) Transfira a massa para uma superfície enfarinhada
10) Polvilhe as mãos com farinha e sove a massa até ficar macia, mas ainda úmida por dentro
11) Forme uma bola e coloque no recipiente preparado
12) Leve a massa à geladeira por pelo menos 1 dia e até 7 dias

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Passos

1 Feito	Combine 2 xícaras de farinha de pão, água, fermento e sal em uma tigela com uma batedeira equipada com acessório para massa
2 Feito	Misture na velocidade mais baixa até misturar, mas ainda úmido, cerca de 2 minutos
3 Feito	Cubra com uma toalha e deixe crescer em local aquecido até dobrar de volume, cerca de 20 minutos
4 Feito	Destampe a tigela e bata a massa na batedeira em velocidade baixa até a massa estourar, cerca de 5 minutos
5 Feito	Polvilhe a farinha restante até formar uma massa macia e pegajosa, 1 a 2 minutos
6 Feito	Aumente a velocidade da batedeira para média e misture até que a massa se afaste das laterais da tigela, cerca de 8 minutos
7 Feito	Cubra com uma toalha e deixe descansar por cerca de 20 minutos
8 Feito	Esfregue algumas gotas de azeite de oliva uniformemente em um recipiente de plástico
9 Feito	Transfira a massa para uma superfície enfarinhada
10 Feito	Polvilhe as mãos com farinha e sove a massa até ficar macia, mas ainda úmida por dentro
11 Feito	Forme uma bola e coloque no recipiente preparado
12 Feito	Leve a massa à geladeira por pelo menos 1 dia e até 7 dias