Name: Massa de Pizza Caseira Fácil
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 18 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: farinha de trigo integral: 1/4 xícara; farinha multiuso: 3 xícara; fermento seco ativo: 1/4 colher de chá; sal: 1.25 colher de chá; açúcar branco: 1/4 colher de chá; azeite: 2 colher de sopa; água quente (100 graus F ou 38 graus C): 1.50 xícara; farinha multiuso, para polvilhar

Esta massa de pizza produz uma crosta de pizza muito boa - saborosa, macia, com a quantidade certa de mastigabilidade.

Características:

Cozinha:

Italiana

Ingredientes

1/4 xícara farinha de trigo integral
1/4 xícara de farinha de trigo integral
3 xícara farinha multiuso
3 xícaras de farinha multiuso
1/4 colher de chá fermento seco ativo
1/4 colher de chá de fermento seco ativo
1.25 colher de chá sal
1 1/4 colher de chá de sal
1/4 colher de chá açúcar branco
1/4 colher de chá de açúcar branco
2 colher de sopa azeite
2 colheres de sopa de azeite
1.50 xícara água quente (100 graus F ou 38 graus C)
1 1/2 xícara de água quente (100 graus F ou 38 graus C)
farinha multiuso, para polvilhar
farinha multiuso, para polvilhar

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Massa de Pizza Caseira Facil

Receita de Massa de Pizza

Massa de Pizza Caseira Facil aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1/4 xícara de farinha de trigo integral
3 xícaras de farinha multiuso
1/4 colher de chá de fermento seco ativo
1 1/4 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de açúcar branco
2 colheres de sopa de azeite
1 1/2 xícara de água quente (100 graus F ou 38 graus C)
farinha multiuso, para polvilhar

Modo de Preparo

1) Misture a farinha de trigo integral, a farinha multiuso, o fermento, o sal, o açúcar, o azeite e a água morna com uma espátula até formar uma bola pegajosa de massa que se solta das laterais de uma tigela grande, cerca de 3-4 minutos
2) Cubra a tigela com um pano leve ou filme plástico e deixe crescer em um local aquecido (27 a 35 graus c) por 18 horas, até dobrar de tamanho
3) Pré-aqueça o forno a 550 graus f (280 graus c)
4) Polvilhe uma assadeira com fubá
5) Vire a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e polvilhe com mais farinha
6) Forme um retângulo com a massa e corte-o em quatro partes iguais
7) Moldar cada pedaço em uma bola, esticando e dobrando a massa para criar uma superfície lisa, adicionando mais farinha se necessário
8) Cubra as bolas de massa com uma toalha e deixe descansar por 15 minutos
9) Para dar forma à massa, polvilhe a superfície com farinha e seque levemente
10) Use um rolo de massa para formar um disco fino com cerca de 23 centímetros de diâmetro
11) Transfira a crosta formada para a assadeira preparada e cubra conforme desejado
12) Asse na grade inferior por 4 minutos, passe para a grade do meio e asse por mais 5-6 minutos, até que a parte inferior esteja crocante e a parte superior levemente dourada
13) Passe para a grelha de resfriamento para esfriar um pouco antes de servir

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Passos

1 Feito	Misture a farinha de trigo integral, a farinha multiuso, o fermento, o sal, o açúcar, o azeite e a água morna com uma espátula até formar uma bola pegajosa de massa que se solta das laterais de uma tigela grande, cerca de 3-4 minutos
2 Feito	Cubra a tigela com um pano leve ou filme plástico e deixe crescer em um local aquecido (27 a 35 graus c) por 18 horas, até dobrar de tamanho
3 Feito	Pré-aqueça o forno a 550 graus f (280 graus c)
4 Feito	Polvilhe uma assadeira com fubá
5 Feito	Vire a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e polvilhe com mais farinha
6 Feito	Forme um retângulo com a massa e corte-o em quatro partes iguais
7 Feito	Moldar cada pedaço em uma bola, esticando e dobrando a massa para criar uma superfície lisa, adicionando mais farinha se necessário
8 Feito	Cubra as bolas de massa com uma toalha e deixe descansar por 15 minutos
9 Feito	Para dar forma à massa, polvilhe a superfície com farinha e seque levemente
10 Feito	Use um rolo de massa para formar um disco fino com cerca de 23 centímetros de diâmetro
11 Feito	Transfira a crosta formada para a assadeira preparada e cubra conforme desejado
12 Feito	Asse na grade inferior por 4 minutos, passe para a grade do meio e asse por mais 5-6 minutos, até que a parte inferior esteja crocante e a parte superior levemente dourada
13 Feito	Passe para a grelha de resfriamento para esfriar um pouco antes de servir