Ingredientes
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2.50 xícara Farinha tipo00 italiana, ou mais a gosto2 1/2 xícaras de farinha tipo00 italiana, ou mais a gosto
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3 ovos grandes3 ovos grandes
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1 sal pitada1 sal pitada
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1.50 colher de sopa pasta de tomate1 1/2 colheres de sopa de pasta de tomate
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1 colher de sopa água, ou conforme necessário1 colher de sopa de água, ou conforme necessário
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Massa de Massa Vermelha Caseira
Receita de Massa de Massa
Massa de Massa Vermelha Caseira aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 1/2 xícaras de farinha tipo00 italiana, ou mais a gosto
- 3 ovos grandes
- 1 sal pitada
- 1 1/2 colheres de sopa de pasta de tomate
- 1 colher de sopa de água, ou conforme necessário
Modo de Preparo
- 1) Coloque a farinha sobre uma superfície de mármore ou madeira
- 2) Faça um buraco no centro e quebre os ovos
- 3) Adicione sal e pasta de tomate
- 4) Bata suavemente os ovos com um garfo, incorporando a farinha envolvente, até que a massa fique bem líquida
- 5) Coloque a farinha restante na massa usando um raspador de bancada até que a massa forme uma bola
- 6) Misture na água, 1 colher de sopa de cada vez, se a massa estiver muito dura
- 7) Sove a massa com as mãos, achatando a bola, esticando-a e dobrando a parte superior para o centro
- 8) Vire 45 graus e repita até a massa ficar macia e lisa, cerca de 10 minutos
- 9) Transforme a massa em uma bola
- 10) Coloque em uma tigela e cubra com filme plástico
- 11) Leve à geladeira até ficar firme, 30 minutos a 1 hora
- 12) Abra a massa usando uma máquina de macarrão ou rolo e transforme-a no seu formato favorito de massa
Passos
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1
Feito
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Coloque a farinha sobre uma superfície de mármore ou madeira |
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2
Feito
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Faça um buraco no centro e quebre os ovos |
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3
Feito
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Adicione sal e pasta de tomate |
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4
Feito
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Bata suavemente os ovos com um garfo, incorporando a farinha envolvente, até que a massa fique bem líquida |
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5
Feito
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Coloque a farinha restante na massa usando um raspador de bancada até que a massa forme uma bola |
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6
Feito
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Misture na água, 1 colher de sopa de cada vez, se a massa estiver muito dura |
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7
Feito
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Sove a massa com as mãos, achatando a bola, esticando-a e dobrando a parte superior para o centro |
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8
Feito
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Vire 45 graus e repita até a massa ficar macia e lisa, cerca de 10 minutos |
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9
Feito
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Transforme a massa em uma bola |
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10
Feito
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Coloque em uma tigela e cubra com filme plástico |
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11
Feito
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Leve à geladeira até ficar firme, 30 minutos a 1 hora |
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12
Feito
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Abra a massa usando uma máquina de macarrão ou rolo e transforme-a no seu formato favorito de massa |
