Name: Massa de macarrão com ovo italiana autêntica e caseira
Prep time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 1
Cuisine: Italiana
Ingredients: Farinha tipo 00 italiana: 2.25 xícara; ovos grandes: 3; sal pitada: 1

Farinha, ovos, sal: tudo o que você precisa para fazer macarrão fresco em casa. Esta é a receita italiana mais simples e autêntica que você encontrará para fazer massas caseiras como lasanha, ravióli, tagliatelle, tortellini ... você escolhe! A melhor parte é que você nem precisa de uma máquina de macarrão se não tiver uma!

Características:

Cozinha:

Italiana

Ingredientes

2.25 xícara Farinha tipo 00 italiana
2 1/4 xícaras de farinha tipo 00 italiana
3 ovos grandes
3 ovos grandes
1 sal pitada
1 sal pitada

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Massa de macarrao com ovo italiana autentica e caseira

Receita de Massa de macarrao

Massa de macarrao com ovo italiana autentica e caseira aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 1/4 xícaras de farinha tipo 00 italiana
3 ovos grandes
1 sal pitada

Modo de Preparo

1) Coloque a farinha sobre uma bancada de mármore ou madeira
2) Faça um buraco no centro e quebre os ovos
3) Adicione sal
4) Bata suavemente os ovos com um garfo, incorporando a farinha em volta, até que a mistura fique escorrendo
5) Puxe a farinha restante para o centro usando um raspador de bancada, incorporando até a massa formar uma bola
6) Sove a massa com as mãos, achatando a bola, esticando-a e dobrando a parte superior para o centro
7) Vire 45 graus e repita até a massa ficar macia e lisa, cerca de 10 minutos
8) Transforme a massa em uma bola
9) Coloque em uma tigela e cubra com filme plástico
10) Leve à geladeira até ficar firme, 30 minutos a 1 hora
11) Abra a massa com uma máquina de macarrão ou com um rolo de massa e corte em sua massa favorita

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Passos

1 Feito	Coloque a farinha sobre uma bancada de mármore ou madeira
2 Feito	Faça um buraco no centro e quebre os ovos
3 Feito	Adicione sal
4 Feito	Bata suavemente os ovos com um garfo, incorporando a farinha em volta, até que a mistura fique escorrendo
5 Feito	Puxe a farinha restante para o centro usando um raspador de bancada, incorporando até a massa formar uma bola
6 Feito	Sove a massa com as mãos, achatando a bola, esticando-a e dobrando a parte superior para o centro
7 Feito	Vire 45 graus e repita até a massa ficar macia e lisa, cerca de 10 minutos
8 Feito	Transforme a massa em uma bola
9 Feito	Coloque em uma tigela e cubra com filme plástico
10 Feito	Leve à geladeira até ficar firme, 30 minutos a 1 hora
11 Feito	Abra a massa com uma máquina de macarrão ou com um rolo de massa e corte em sua massa favorita