Ingredientes
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16 onças 2 pacotes de macarrão de ovo extra largo2 pacotes de macarrão de ovo extra largo
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1/4 xícara azeite de oliva extra-virgem, ou conforme necessário1/4 xícara de azeite de oliva extra-virgem, ou conforme necessário
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1 cebola, cortada em cubos1 cebola, cortada em cubos
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1 pimentão verde picado1 pimentão verde picado
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2 talos de aipo, picados2 talos de aipo, picados
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5 dentes de alho picados5 dentes de alho picados
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1/2 xícara salsa fresca1/2 xícara de salsa fresca
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1.50 colher de sopa sálvia fresca picada1 1/2 colheres de sopa de sálvia fresca picada
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2 colher de sopa manjericão fresco picado2 colheres de sopa de manjericão fresco picado
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1 limão, raspado e espremido1 limão, raspado e espremido
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32 onça 2 caixas de caldo de frutos do mar2 (32 onças) de caldo de frutos do mar (como Kitchen Basics®), dividido
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1 colher de chá tomilho seco1 colher de chá de tomilho seco
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1 colher de sopa coentro seco1 colher de sopa de coentro seco
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1/2 colher de chá erva daninha seca1/2 colher de chá erva daninha seca
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sal marinho e pimenta preta moída a gostosal marinho e pimenta preta moída a gosto
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12 onças 1 pacote caudas de lagosta descascadas, descongeladas e não drenadas1 pacote (12 onças) pacote de caudas de lagosta descascadas congeladas, descongeladas e não
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2 libra camarão pequeno descascado e estragado2 libras de camarão pequeno descascado e estrangulado
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3 colher de sopa amido de milho3 colheres de sopa de amido de milho
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1 xícara meio a meio1 xícara meio a meio
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2 colher de sopa tempero crioulo (como Zatarains®)2 colheres de sopa de tempero crioulo (como Zatarains®)
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Macarrao De Frutos Do Mar Picante
Receita de Macarrao De Frutos Do Mar Picante
Macarrao De Frutos Do Mar Picante aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 pacotes de macarrão de ovo extra largo
- 1/4 xícara de azeite de oliva extra-virgem, ou conforme necessário
- 1 cebola, cortada em cubos
- 1 pimentão verde picado
- 2 talos de aipo, picados
- 5 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de salsa fresca
- 1 1/2 colheres de sopa de sálvia fresca picada
- 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado
- 1 limão, raspado e espremido
- 2 (32 onças) de caldo de frutos do mar (como Kitchen Basics®), dividido
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1 colher de sopa de coentro seco
- 1/2 colher de chá erva daninha seca
- sal marinho e pimenta preta moída a gosto
- 1 pacote (12 onças) pacote de caudas de lagosta descascadas congeladas, descongeladas e não
- 2 libras de camarão pequeno descascado e estrangulado
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 1 xícara meio a meio
- 2 colheres de sopa de tempero crioulo (como Zatarains®)
Modo de Preparo
- 1) Leve uma grande panela com água generosamente salgada para ferver
- 2) Cozinhe o macarrão com ovo na água fervente, mexendo ocasionalmente até estar cozido, mas firme na mordida, 5 a 10 minutos
- 3) Escorra e transfira para uma tigela
- 4) Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo baixo
- 5) Cozinhe e mexa a cebola, o pimentão, o aipo e o alho no óleo quente até que a cebola esteja levemente dourada, 15 a 20 minutos
- 6) Misture a salsa, a sálvia, o manjericão e as raspas de limão em uma tigela
- 7) Mexa na mistura de cebola
- 8) Cozinhe até ficar perfumado, 2 a 3 minutos
- 9) Despeje 1 xícara de caldo de frutos do mar em uma xícara medidora e reserve
- 10) Despeje o caldo restante e o suco de limão na mistura de cebola
- 11) Junte o tomilho, o coentro, o endro, o sal marinho e a pimenta-do-reino
- 12) Cozinhe até que os sabores se misturem, cerca de 5 minutos
- 13) Adicione lagostins à mistura de caldo temperada
- 14) Cozinhe até que os lagostins estejam bem aquecidos, 3 a 4 minutos
- 15) Misture os camarões à mistura de lagostins
- 16) Cozinhe até que os camarões estejam rosados e cozidos, cerca de mais 5 minutos
- 17) Retire a lagosta e o camarão do molho com uma escumadeira
- 18) Transfira para uma tigela e cubra
- 19) Bata o amido de milho em 1 xícara de caldo de frutos do mar reservado até que esteja completamente dissolvido
- 20) Mexa no molho
- 21) Cozinhe, mexendo sempre, em fogo brando até o molho engrossar, cerca de 5 minutos
- 22) Misture o tempero meio a meio com o crioulo no molho até que esteja totalmente incorporado e aquecido
- 23) Adicione lagosta e camarão de volta ao molho
- 24) Misture o molho com o macarrão de ovo
Passos
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1
Feito
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Leve uma grande panela com água generosamente salgada para ferver |
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2
Feito
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Cozinhe o macarrão com ovo na água fervente, mexendo ocasionalmente até estar cozido, mas firme na mordida, 5 a 10 minutos |
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3
Feito
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Escorra e transfira para uma tigela |
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4
Feito
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Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo baixo |
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5
Feito
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Cozinhe e mexa a cebola, o pimentão, o aipo e o alho no óleo quente até que a cebola esteja levemente dourada, 15 a 20 minutos |
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6
Feito
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Misture a salsa, a sálvia, o manjericão e as raspas de limão em uma tigela |
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7
Feito
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Mexa na mistura de cebola |
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8
Feito
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Cozinhe até ficar perfumado, 2 a 3 minutos |
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9
Feito
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Despeje 1 xícara de caldo de frutos do mar em uma xícara medidora e reserve |
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10
Feito
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Despeje o caldo restante e o suco de limão na mistura de cebola |
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11
Feito
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Junte o tomilho, o coentro, o endro, o sal marinho e a pimenta-do-reino |
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12
Feito
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Cozinhe até que os sabores se misturem, cerca de 5 minutos |
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13
Feito
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Adicione lagostins à mistura de caldo temperada |
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14
Feito
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Cozinhe até que os lagostins estejam bem aquecidos, 3 a 4 minutos |
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15
Feito
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Misture os camarões à mistura de lagostins |
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16
Feito
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Cozinhe até que os camarões estejam rosados e cozidos, cerca de mais 5 minutos |
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17
Feito
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Retire a lagosta e o camarão do molho com uma escumadeira |
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18
Feito
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Transfira para uma tigela e cubra |
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19
Feito
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Bata o amido de milho em 1 xícara de caldo de frutos do mar reservado até que esteja completamente dissolvido |
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20
Feito
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Mexa no molho |
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21
Feito
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Cozinhe, mexendo sempre, em fogo brando até o molho engrossar, cerca de 5 minutos |
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22
Feito
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Misture o tempero meio a meio com o crioulo no molho até que esteja totalmente incorporado e aquecido |
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23
Feito
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Adicione lagosta e camarão de volta ao molho |
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24
Feito
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Misture o molho com o macarrão de ovo |
