Name: Massa De Espinafre
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 1
Cuisine: Européia
Ingredients: espinafre, lavado e semeado: 2.50 xícara; água, ou mais, conforme necessário: 2 colher de sopa; Farinha tipo 00 italiana: 2.50 xícara; ovos grandes: 3; sal pitada: 1

A massa de macarrão verde caseiro é tão fácil de fazer em casa quanto a massa fresca regular. Tudo o que você precisa fazer é adicionar um pouco de espinafre à massa para fazer uma massa saborosa e bem colorida que pode ser transformada em folhas de lasanha ou tagliatelle. Esprema toda a água do espinafre ou a massa ficará muito macia e impossível de trabalhar!

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

2.50 xícara espinafre, lavado e semeado
2 1/2 xícaras de espinafre, lavado e com pé
2 colher de sopa água, ou mais, conforme necessário
2 colheres de sopa de água, ou mais, conforme necessário
2.50 xícara Farinha tipo 00 italiana
2 1/2 xícaras de farinha tipo 00 italiana
3 ovos grandes
3 ovos grandes
1 sal pitada
1 sal pitada

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Massa De Espinafre

Receita de Massa De Espinafre

Massa De Espinafre aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 1/2 xícaras de espinafre, lavado e com pé
2 colheres de sopa de água, ou mais, conforme necessário
2 1/2 xícaras de farinha tipo 00 italiana
3 ovos grandes
1 sal pitada

Modo de Preparo

1) Coloque o espinafre e a água em uma frigideira em fogo médio-baixo
2) Tampe e cozinhe, mexendo uma vez, até o espinafre murchar, cerca de 10 minutos
3) Escorra e deixe esfriar por cerca de 10 minutos
4) Esprema o máximo de água possível, deixando o espinafre bem seco
5) Pique o espinafre bem fininho
6) Coloque a farinha sobre uma superfície de mármore ou madeira
7) Faça um buraco no centro e quebre os ovos
8) Adicione o sal e o espinafre picado
9) Bata suavemente os ovos com um garfo, incorporando a farinha e o espinafre ao redor, até que a massa fique líquida
10) Coloque a farinha restante na massa usando um raspador de bancada até que a massa forme uma bola
11) Misture na água, 1 colher de sopa de cada vez, se a massa estiver muito dura
12) Sove a massa com as mãos achatando a bola, esticando-a e dobrando a parte de cima para o centro
13) Vire 45 graus e repita até a massa ficar macia e lisa, cerca de 10 minutos
14) Transforme a massa em uma bola
15) Coloque em uma tigela e cubra com filme plástico
16) Leve à geladeira até ficar firme, pelo menos 1 hora
17) Abra a massa com a máquina de macarrão ou com um rolo de massa e transforme-a no seu formato favorito de massa

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Passos

1 Feito	Coloque o espinafre e a água em uma frigideira em fogo médio-baixo
2 Feito	Tampe e cozinhe, mexendo uma vez, até o espinafre murchar, cerca de 10 minutos
3 Feito	Escorra e deixe esfriar por cerca de 10 minutos
4 Feito	Esprema o máximo de água possível, deixando o espinafre bem seco
5 Feito	Pique o espinafre bem fininho
6 Feito	Coloque a farinha sobre uma superfície de mármore ou madeira
7 Feito	Faça um buraco no centro e quebre os ovos
8 Feito	Adicione o sal e o espinafre picado
9 Feito	Bata suavemente os ovos com um garfo, incorporando a farinha e o espinafre ao redor, até que a massa fique líquida
10 Feito	Coloque a farinha restante na massa usando um raspador de bancada até que a massa forme uma bola
11 Feito	Misture na água, 1 colher de sopa de cada vez, se a massa estiver muito dura
12 Feito	Sove a massa com as mãos achatando a bola, esticando-a e dobrando a parte de cima para o centro
13 Feito	Vire 45 graus e repita até a massa ficar macia e lisa, cerca de 10 minutos
14 Feito	Transforme a massa em uma bola
15 Feito	Coloque em uma tigela e cubra com filme plástico
16 Feito	Leve à geladeira até ficar firme, pelo menos 1 hora
17 Feito	Abra a massa com a máquina de macarrão ou com um rolo de massa e transforme-a no seu formato favorito de massa