Name: Masht-o Khiyaar (salada de pepino persa com sultanas e nozes)
Prep time: 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiática
Ingredients: iogurte natural: 1.50 xícara; nozes picadas: 2 colher de sopa; passas douradas (sultanas), quase picadas: 3 colher de sopa; endro fresco picado: 1 colher de sopa; hortelã fresca picada: 1 colher de sopa; sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto; pepino grande - descascado, semeado e picado: 1

Ingredientes

Ajuste porções:

	1.50 xícara iogurte natural 1 1/2 xícaras de iogurte natural
	2 colher de sopa nozes picadas 2 colheres de sopa de nozes picadas
	3 colher de sopa passas douradas (sultanas), quase picadas 3 colheres de sopa de passas douradas (sultanas), picadas grosseiramente
	1 colher de sopa endro fresco picado 1 colher de sopa de endro fresco picado
	1 colher de sopa hortelã fresca picada 1 colher de sopa de hortelã fresca picada
	sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
	1 pepino grande - descascado, semeado e picado 1 pepino grande - descascado, semeado e picado

Esta é uma receita persa e minha salada de pepino favorita. Pepinos são combinados com nozes e sultanas torradas e um molho leve de iogurte, endro fresco e hortelã fresca. Para melhores resultados, leve à geladeira a salada por cerca de 1 hora.

Características:

Cozinha:

Asiática

Ingredientes

1.50 xícara iogurte natural
1 1/2 xícaras de iogurte natural
2 colher de sopa nozes picadas
2 colheres de sopa de nozes picadas
3 colher de sopa passas douradas (sultanas), quase picadas
3 colheres de sopa de passas douradas (sultanas), picadas grosseiramente
1 colher de sopa endro fresco picado
1 colher de sopa de endro fresco picado
1 colher de sopa hortelã fresca picada
1 colher de sopa de hortelã fresca picada
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
1 pepino grande - descascado, semeado e picado
1 pepino grande - descascado, semeado e picado

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Masht-o Khiyaar salada de pepino persa com sultanas e nozes

Receita de Masht-o Khiyaar salada de pepino

Masht-o Khiyaar salada de pepino persa com sultanas e nozes aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 1/2 xícaras de iogurte natural
2 colheres de sopa de nozes picadas
3 colheres de sopa de passas douradas (sultanas), picadas grosseiramente
1 colher de sopa de endro fresco picado
1 colher de sopa de hortelã fresca picada
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
1 pepino grande – descascado, semeado e picado

Modo de Preparo

1) Coloque o iogurte em uma peneira de malha fina forrada com um filtro de café e deixe escorrer por cerca de 20 minutos
2) Você deve terminar com cerca de uma xícara de iogurte espesso
3) Aqueça uma frigideira pequena em fogo médio, adicione as nozes e torrar, mexendo até que as nozes comecem a dourar e fiquem perfumadas, 3 a 5 minutos
4) Deixar arrefecer
5) Misture iogurte, sultanas, nozes, endro, hortelã, sal e pimenta em uma tigela grande, adicione o pepino e misture bem
6) Leve à geladeira por 1 hora

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Passos

1 Feito	Coloque o iogurte em uma peneira de malha fina forrada com um filtro de café e deixe escorrer por cerca de 20 minutos
2 Feito	Você deve terminar com cerca de uma xícara de iogurte espesso
3 Feito	Aqueça uma frigideira pequena em fogo médio, adicione as nozes e torrar, mexendo até que as nozes comecem a dourar e fiquem perfumadas, 3 a 5 minutos
4 Feito	Deixar arrefecer
5 Feito	Misture iogurte, sultanas, nozes, endro, hortelã, sal e pimenta em uma tigela grande, adicione o pepino e misture bem
6 Feito	Leve à geladeira por 1 hora