Marroquino Tuna Brik da Mama Marie

Modo de Preparo

• 1) Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio
• 2) Junte a cebola e cozinhe até que ela amoleça e fique translúcida, cerca de 5 minutos
• 3) Transfira a cebola para uma tigela e acrescente o atum, a salsa, as alcaparras e o queijo parmesão
• 4) Tempere a gosto com sal e pimenta
• 5) Corte as folhas phyllo ao meio no sentido do comprimento, terminando com folhas longas e estreitas
• 6) Disponha uma tira de massa folhada por vez na superfície de trabalho com uma das pontas estreitas perto de você
• 7) Coloque uma colher de sopa cheia de recheio a 2,5 cm da extremidade mais próxima de você
• 8) Dobre o canto inferior direito sobre o recheio até a borda esquerda para formar um triângulo
• 9) Dobre o triângulo para cima, trazendo a ponta esquerda inferior para cima para descansar ao longo da borda esquerda
• 10) Vire o canto esquerdo inferior para tocar na borda direita
• 11) Continue girando o triângulo dessa maneira até chegar ao final do phyllo
• 12) Pincele levemente a última polegada de massa folhada com água para selar
• 13) Repita com o recheio restante e a massa folhada
• 14) Aqueça o óleo em uma frigideira ou panela grande a 350 graus f (175 graus c)
• 15) Frite o brik no óleo pré-aquecido em lotes até dourar e ficar crocante, cerca de 3 minutos
• 16) Escorra o brik em um prato forrado com papel toalha
• 17) Sirva com rodelas de limão