Margaret’s Keftedes (almôndegas gregas)

Modo de Preparo

• 1) Umedeça os pedaços de pão com o leite em uma tigela grande e reserve
• 2) Pique o alho no processador de alimentos e, em seguida, adicione a cebola, a hortelã, o sal e a pimenta
• 3) Processe até que a cebola esteja bem picada
• 4) Adicione a mistura de cebola à tigela com o pão úmido, junto com a carne, o cordeiro e os ovos
• 5) Misture com as mãos até ficar bem misturado
• 6) Enrole a mistura em bolas medindo 1 1/2 a 2 polegadas de diâmetro
• 7) Coloque a farinha em uma assadeira rasa e role as bolas na farinha para revestir
• 8) Sacuda o excesso de farinha e coloque as almôndegas em um prato ou assadeira, pressionando para alisar ligeiramente
• 9) Isso os impedirá de rolar para longe
• 10) Aqueça 1 polegada de óleo em uma frigideira grande em fogo médio
• 11) Adicione as almôndegas, 8 ou 10 de cada vez, e cozinhe até que estejam bem douradas por fora e não mais rosadas no centro, cerca de 10 minutos
• 12) Escorra em um prato forrado com papel toalha
• 13) Repita com as almôndegas restantes