Ingredientes
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1.25 libra nuggets de batata frounceen (como Tater Tots®)1 1/4 libra de nuggets de batata congelados (como Tater Tots®)
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2 colher de sopa óleo vegetal2 colheres de sopa de óleo vegetal
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1/8 colher de chá sal1/8 colher de chá de sal
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2 colher de sopa2 colheres de sopa de pimenta Sichuan
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1/2 libra carne de porco moída1/2 libra de carne de porco moída
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1/2 xícara cebola picada1/2 xícara de cebola picada
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1.50 colher de sopa pimentão vermelho picado, dividido1 1/2 colheres de sopa de pimentão vermelho picado, dividido
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1 colher de sopa alho ralado1 colher de sopa de alho ralado
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1 colher de sopa gengibre fresco ralado1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
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1 xícara caldo de galinha1 xícara de caldo de galinha
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3 colher de sopa Vinho chinês para cozinhar (vinho Shaoxing)3 colheres de sopa de vinho chinês para cozinhar (vinho Shaoxing)
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2 colher de sopa pasta de feijão fermentada (doubanjiang)2 colheres de sopa de pasta de feijão fermentada (doubanjiang)
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2 colher de sopa molho de soja2 colheres de sopa de molho de soja
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8 onças 1 contêiner firme de tofu, em cubos1 (8 onças) contêineres firmes de tofu, em cubos
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1 colher de chá amido de milho1 colher de chá de amido de milho
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1 colher de chá água1 colher de chá de água
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1 colher de sopa cebola verde picada, ou a gosto1 colher de sopa de cebola verde picada, ou a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Mapo Tofu Tots
Receita de Mapo Tofu Tots
Mapo Tofu Tots aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 1/4 libra de nuggets de batata congelados (como Tater Tots®)
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1/8 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de pimenta Sichuan
- 1/2 libra de carne de porco moída
- 1/2 xícara de cebola picada
- 1 1/2 colheres de sopa de pimentão vermelho picado, dividido
- 1 colher de sopa de alho ralado
- 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
- 1 xícara de caldo de galinha
- 3 colheres de sopa de vinho chinês para cozinhar (vinho Shaoxing)
- 2 colheres de sopa de pasta de feijão fermentada (doubanjiang)
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 (8 onças) contêineres firmes de tofu, em cubos
- 1 colher de chá de amido de milho
- 1 colher de chá de água
- 1 colher de sopa de cebola verde picada, ou a gosto
Modo de Preparo
- 1) Pré-aqueça o forno a 450 graus f (260 graus c)
- 2) Arrume os pequenos em uma assadeira
- 3) Regue com 1 colher de sopa de óleo e polvilhe com sal
- 4) Asse no forno pré-aquecido por 15 minutos
- 5) Vire os bolinhos e continue a assar até ficarem crocantes e quentes, 5 a 10 minutos
- 6) Enquanto isso, triture 1/2 dos grãos de pimenta em pó
- 7) Aqueça 1 colher de sopa de óleo restante em uma frigideira grande em fogo médio
- 8) Junte os grãos de pimenta restantes
- 9) Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o óleo seja infundido, cerca de 5 minutos
- 10) Retire e descarte os grãos de pimenta inteiros
- 11) Aumente o calor para médio-alto
- 12) Misture a carne de porco, a cebola e 1 colher de sopa de pimentões na frigideira
- 13) Cozinhe, mexendo para quebrar os torrões, até que a carne de porco esteja levemente dourada e cozida, cerca de 5 minutos
- 14) Junte o alho e o gengibre
- 15) Cozinhe por 1 minuto
- 16) Junte o caldo de galinha, o vinho, a pasta de feijão, o molho de soja e a pimenta em pó
- 17) Adicione o tofu e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até reduzir ligeiramente, 10 a 15 minutos
- 18) Misture o amido de milho e a água em uma tigela pequena
- 19) Mexa lentamente no tofu e cozinhe até engrossar, cerca de 2 minutos
- 20) Transfira os bolinhos para uma travessa e cubra com a mistura de tofu
- 21) Enfeite com cebolinha e pimentão vermelho restante
Passos
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1
Feito
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Pré-aqueça o forno a 450 graus f (260 graus c) |
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2
Feito
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Arrume os pequenos em uma assadeira |
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3
Feito
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Regue com 1 colher de sopa de óleo e polvilhe com sal |
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4
Feito
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Asse no forno pré-aquecido por 15 minutos |
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5
Feito
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Vire os bolinhos e continue a assar até ficarem crocantes e quentes, 5 a 10 minutos |
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6
Feito
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Enquanto isso, triture 1/2 dos grãos de pimenta em pó |
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7
Feito
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Aqueça 1 colher de sopa de óleo restante em uma frigideira grande em fogo médio |
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8
Feito
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Junte os grãos de pimenta restantes |
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9
Feito
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Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o óleo seja infundido, cerca de 5 minutos |
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10
Feito
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Retire e descarte os grãos de pimenta inteiros |
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11
Feito
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Aumente o calor para médio-alto |
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12
Feito
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Misture a carne de porco, a cebola e 1 colher de sopa de pimentões na frigideira |
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13
Feito
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Cozinhe, mexendo para quebrar os torrões, até que a carne de porco esteja levemente dourada e cozida, cerca de 5 minutos |
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14
Feito
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Junte o alho e o gengibre |
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15
Feito
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Cozinhe por 1 minuto |
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16
Feito
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Junte o caldo de galinha, o vinho, a pasta de feijão, o molho de soja e a pimenta em pó |
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17
Feito
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Adicione o tofu e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até reduzir ligeiramente, 10 a 15 minutos |
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18
Feito
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Misture o amido de milho e a água em uma tigela pequena |
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19
Feito
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Mexa lentamente no tofu e cozinhe até engrossar, cerca de 2 minutos |
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20
Feito
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Transfira os bolinhos para uma travessa e cubra com a mistura de tofu |
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21
Feito
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Enfeite com cebolinha e pimentão vermelho restante |
