Name: Beurre Blanc Básico
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Cuisine: Européia
Ingredients: chalota picada: 1.50 colher de sopa; folha de louro: 1; pimenta preta: 6; vinagre de vinho branco: 1/4 xícara; vinho branco seco: 2 colher de sopa; creme de leite pesado: 1/4 xícara; manteiga fria, cortada em pedaços de 1/2 polegada: 1.50 xícara

Ingredientes

Ajuste porções:

	1.50 colher de sopa chalota picada 1 1/2 colher de sopa de chalota picada
	1 folha de louro 1 folha de louro
	6 pimenta preta 6 pimenta preta
	1/4 xícara vinagre de vinho branco 1/4 xícara de vinagre de vinho branco
	2 colher de sopa vinho branco seco 2 colheres de sopa de vinho branco seco
	1/4 xícara creme de leite pesado 1/4 xícara de creme de leite
	1.50 xícara manteiga fria, cortada em pedaços de 1/2 polegada 1 1/2 xícara de manteiga fria, cortada em pedaços de 1/2 polegada

Este molho de redução de vinho e chalota misturado com manteiga é geralmente servido com peixe.

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

1.50 colher de sopa chalota picada
1 1/2 colher de sopa de chalota picada
1 folha de louro
1 folha de louro
6 pimenta preta
6 pimenta preta
1/4 xícara vinagre de vinho branco
1/4 xícara de vinagre de vinho branco
2 colher de sopa vinho branco seco
2 colheres de sopa de vinho branco seco
1/4 xícara creme de leite pesado
1/4 xícara de creme de leite
1.50 xícara manteiga fria, cortada em pedaços de 1/2 polegada
1 1/2 xícara de manteiga fria, cortada em pedaços de 1/2 polegada

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Beurre Blanc Basico

Receita de Beurre Blanc Basico

Beurre Blanc Basico aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 1/2 colher de sopa de chalota picada
1 folha de louro
6 pimenta preta
1/4 xícara de vinagre de vinho branco
2 colheres de sopa de vinho branco seco
1/4 xícara de creme de leite
1 1/2 xícara de manteiga fria, cortada em pedaços de 1/2 polegada

Modo de Preparo

1) Coloque a chalota, a folha de louro, a pimenta, o vinagre e o vinho em uma panela
2) Deixe ferver, depois reduza o fogo para médio e continue cozinhando até que restem apenas 2 colheres de sopa de líquido
3) Despeje o creme de leite e leve para ferver
4) Cozinhe até que o creme reduza pela metade
5) Aumente o fogo para médio-alto e acrescente rapidamente a manteiga, pedaço por pedaço, até que derreta no creme e engrosse
6) Passe o molho por uma peneira de malha para remover os temperos
7) Sirva imediatamente

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Passos

1 Feito	Coloque a chalota, a folha de louro, a pimenta, o vinagre e o vinho em uma panela
2 Feito	Deixe ferver, depois reduza o fogo para médio e continue cozinhando até que restem apenas 2 colheres de sopa de líquido
3 Feito	Despeje o creme de leite e leve para ferver
4 Feito	Cozinhe até que o creme reduza pela metade
5 Feito	Aumente o fogo para médio-alto e acrescente rapidamente a manteiga, pedaço por pedaço, até que derreta no creme e engrosse
6 Feito	Passe o molho por uma peneira de malha para remover os temperos
7 Feito	Sirva imediatamente