Name: Mamool ou Ma’amoul
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 1 h 27 min
Yield: 1
Cuisine: Oriente Médio
Ingredients: farinha de sêmola: 2 xícara; gordura vegetal: 1.50 xícara; água fervente: 1 xícara; açúcar branco: 3/4 xícara; nozes moídas: 2 xícara; água de rosas: 1 colher de chá; açúcar de confeiteiro para espanar: 1/4 xícara

Ma'amoul significa preenchido em árabe. Eles são muito populares no Líbano, mas podem ser encontrados em todo o Oriente Médio e Norte da África. São tradicionalmente em forma de meia-lua ou biscoito prensado e possuem diversas variações de recheio. Este tem recheio de nozes, mas também pode usar amêndoas ou pistache.

Características:

Cozinha:

Oriente Médio

Ingredientes

2 xícara farinha de sêmola
2 xícaras de farinha de sêmola
1.50 xícara gordura vegetal
1 1/2 xícara de gordura vegetal
1 xícara água fervente
1 xícara de água fervente
3/4 xícara açúcar branco
3/4 xícara de açúcar branco
2 xícara nozes moídas
2 xícaras de nozes moídas
1 colher de chá água de rosas
1 colher de chá de água de rosas
1/4 xícara açúcar de confeiteiro para espanar
1/4 xícara de açúcar de confeiteiro para espanar

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Mamool ou Maamoul

Receita de Mamool ou Maamoul

Mamool ou Maamoul aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 xícaras de farinha de sêmola
1 1/2 xícara de gordura vegetal
1 xícara de água fervente
3/4 xícara de açúcar branco
2 xícaras de nozes moídas
1 colher de chá de água de rosas
1/4 xícara de açúcar de confeiteiro para espanar

Modo de Preparo

1) Coloque a farinha de sêmola em uma tigela média e corte a gordura no liquidificador ou garfo
2) Despeje em água fervente e misture até formar uma massa sólida
3) Vire a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e sove por um ou dois minutos para ter certeza de que a massa está bem misturada
4) Cubra a massa e deixe descansar por pelo menos uma hora, ou pelo menos durante a noite
5) Em uma tigela média, misture o açúcar, nozes moídas e água de rosas para que a mistura fique uniforme
6) Deixou de lado
7) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
8) Unte assadeiras para biscoitos ou forre-as com papel manteiga
9) Sove a massa de novo brevemente e forme bolas do tamanho de nozes
10) Faça um furo no centro usando o dedo
11) Encha o buraco com a mistura de nozes e sele a massa sobre ela
12) Gentilmente, forme bolas ou crescentes, ou faça desenhos na massa usando um garfo
13) Coloque os cookies com pelo menos 2,5 cm de distância nas assadeiras preparadas
14) Asse por 10 a 12 minutos no forno pré-aquecido ou até dourar levemente
15) Polvilhe com açúcar de confeiteiro ainda quente, se desejar

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Passos

1 Feito	Coloque a farinha de sêmola em uma tigela média e corte a gordura no liquidificador ou garfo
2 Feito	Despeje em água fervente e misture até formar uma massa sólida
3 Feito	Vire a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e sove por um ou dois minutos para ter certeza de que a massa está bem misturada
4 Feito	Cubra a massa e deixe descansar por pelo menos uma hora, ou pelo menos durante a noite
5 Feito	Em uma tigela média, misture o açúcar, nozes moídas e água de rosas para que a mistura fique uniforme
6 Feito	Deixou de lado
7 Feito	Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
8 Feito	Unte assadeiras para biscoitos ou forre-as com papel manteiga
9 Feito	Sove a massa de novo brevemente e forme bolas do tamanho de nozes
10 Feito	Faça um furo no centro usando o dedo
11 Feito	Encha o buraco com a mistura de nozes e sele a massa sobre ela
12 Feito	Gentilmente, forme bolas ou crescentes, ou faça desenhos na massa usando um garfo
13 Feito	Coloque os cookies com pelo menos 2,5 cm de distância nas assadeiras preparadas
14 Feito	Asse por 10 a 12 minutos no forno pré-aquecido ou até dourar levemente
15 Feito	Polvilhe com açúcar de confeiteiro ainda quente, se desejar