Hearty Minestrone da mamãe

Ingredientes

• 1 colher de sopa óleo vegetal

  1 colher de sopa de óleo vegetal
• 1 cebola, cortada em cubos

  1 cebola, cortada em cubos
• 2 dentes de alho picados

  2 dentes de alho picados
• 1 libra carne moída

  1 libra de carne moída
• 14,5 onças 1 lata de caldo de galinha com baixo teor de sódio

  1 lata (14,5 onças) de caldo de galinha com baixo teor de sódio
• 14,5 onças 2 latas de tomate em cubos

  2 latas (14,5 onças) de tomates em cubos
• 2 xícaras molho de tomate

  2 xícaras de molho de tomate
• 1/2 xícara água, mais se necessário

  1/2 xícara de água, mais se necessário
• 2 xícara cenouras em cubos

  2 xícaras de cenouras em cubos
• 1 abobrinha, cortada e cortada em quartos

  1 abobrinha, cortada e dividida em quatro
• 1 pimentão verde, picado

  1 pimentão verde, picado
• 1 colher de sopa manjericão seco

  1 colher de sopa de manjericão seco
• 1.50 colher de chá orégano seco

  1 1/2 colher de chá de orégano seco
• 1/2 colher de chá sal

  1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá pimenta preta moída

  1/2 colher de chá de pimenta preta moída
• 1 xícara brócolis finamente picado

  1 xícara de brócolis finamente picado
• 1/2 xícara macarrão de epoundow

  1/2 xícara de macarrão de cotovelo
• 1/4 xícara queijo parmesão ralado, ou mais a gosto

  1/4 xícara de queijo parmesão ralado, ou mais a gosto