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Nasi Lemak da Malásia
Nasi Lemak da Malásia
Receitas Deliciosas da Cozinha Asiática
Ingredientes
Ajuste porções:
| 2 xícara leite de coco | |
| 2 xícara água | |
| 1/4 colher de chá gengibre em pó | |
| 1 (1/2 polegada) pedaço de gengibre fresco, descascado e em fatias finas | |
| sal a gosto | |
| 1 folha de louro inteira | |
| 2 xícara arroz de grão longo, enxaguado e escorrido | |
| 4 ovos | |
| 1 pepino | |
| 1 xícara óleo para fritar | |
| 1 xícara amendoim cru | |
| 4 onças 1 pacote de anchovas brancas, lavadas | |
| 2 colher de sopa óleo vegetal | |
| 1 cebola média, fatiada | |
| 3 dentes de alho em fatias finas | |
| 3 chalotas em fatias finas | |
| 2 colher de chá pasta de chile | |
| 4 onças 1 pacote de anchovas brancas, lavadas | |
| sal a gosto | |
| 3 colher de sopa açúcar branco | |
| 1/4 xícara suco de tamarindo |
Delicioso arroz de coco da Malásia, servido com molho de anchovas picante, anchovas fritas, amendoim frito, pepino fatiado ou tomate e ovo cozido. Se você não tiver suco de tamarindo, substitua pela mesma quantidade de suco de limão.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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2 xícara leite de coco2 xícaras de leite de coco
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2 xícara água2 xícaras de água
-
1/4 colher de chá gengibre em pó1/4 colher de chá de gengibre em pó
-
1 (1/2 polegada) pedaço de gengibre fresco, descascado e em fatias finas1 (1/2 polegada) pedaço de gengibre fresco, descascado e em fatias finas
-
sal a gostosal a gosto
-
1 folha de louro inteira1 folha de louro inteira
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2 xícara arroz de grão longo, enxaguado e escorrido2 xícaras de arroz de grão longo, enxaguado e escorrido
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4 ovos4 ovos
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1 pepino1 pepino
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1 xícara óleo para fritar1 xícara de óleo para fritar
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1 xícara amendoim cru1 xícara de amendoim cru
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4 onças 1 pacote de anchovas brancas, lavadas1 pacote (4 onças) de anchovas brancas, lavadas
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2 colher de sopa óleo vegetal2 colheres de sopa de óleo vegetal
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1 cebola média, fatiada1 cebola média, fatiada
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3 dentes de alho em fatias finas3 dentes de alho em fatias finas
-
3 chalotas em fatias finas3 chalotas em fatias finas
-
2 colher de chá pasta de chile2 colheres de chá de pasta de chile
-
4 onças 1 pacote de anchovas brancas, lavadas1 pacote (4 onças) de anchovas brancas, lavadas
-
sal a gostosal a gosto
-
3 colher de sopa açúcar branco3 colheres de açúcar branco
-
1/4 xícara suco de tamarindo1/4 xícara de suco de tamarindo
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Nasi Lemak da Malasia
Receita de Nasi Lemak da Malasia
Nasi Lemak da Malasia aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 xícaras de leite de coco
- 2 xícaras de água
- 1/4 colher de chá de gengibre em pó
- 1 (1/2 polegada) pedaço de gengibre fresco, descascado e em fatias finas
- sal a gosto
- 1 folha de louro inteira
- 2 xícaras de arroz de grão longo, enxaguado e escorrido
- 4 ovos
- 1 pepino
- 1 xícara de óleo para fritar
- 1 xícara de amendoim cru
- 1 pacote (4 onças) de anchovas brancas, lavadas
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola média, fatiada
- 3 dentes de alho em fatias finas
- 3 chalotas em fatias finas
- 2 colheres de chá de pasta de chile
- 1 pacote (4 onças) de anchovas brancas, lavadas
- sal a gosto
- 3 colheres de açúcar branco
- 1/4 xícara de suco de tamarindo
Modo de Preparo
- 1) Em uma panela média em fogo médio, misture o leite de coco, a água, o gengibre em pó, a raiz de gengibre, o sal, a folha de louro e o arroz
- 2) Cubra e leve para ferver
- 3) Reduza o fogo e cozinhe por 20 a 30 minutos ou até que esteja pronto
- 4) Coloque os ovos em uma panela e cubra com água fria
- 5) Leve a água para ferver e retire imediatamente do fogo
- 6) Cubra e deixe os ovos repousarem em água quente por 10 a 12 minutos
- 7) Retire os ovos da água quente, deixe esfriar, descasque e corte ao meio
- 8) Fatie o pepino
- 9) Enquanto isso, em uma frigideira grande ou wok, aqueça 1 xícara de óleo vegetal em fogo médio-alto
- 10) Junte o amendoim e cozinhe por alguns instantes, até dourar levemente
- 11) Retire o amendoim com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de gordura
- 12) Volte a frigideira para o fogão
- 13) Junte o conteúdo de um pacote de anchovas
- 14) Cozinhe rapidamente, virando, até ficar crocante
- 15) Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente
- 16) Descarte o óleo
- 17) Limpe a frigideira
- 18) Aqueça 2 colheres de sopa de óleo na frigideira
- 19) Junte a cebola, o alho e as chalotas
- 20) Cozinhe até cheirar bem, cerca de 1 ou 2 minutos
- 21) Misture a pasta de chile e cozinhe por 10 minutos, mexendo ocasionalmente
- 22) Se a pasta do chile estiver muito seca, adicione um pouco de água
- 23) Junte as anchovas restantes
- 24) Cozinhe por 5 minutos
- 25) Junte o sal, o açúcar e o suco de tamarindo
- 26) Cozinhe até o molho ficar espesso, cerca de 5 minutos
- 27) Sirva a cebola e o molho de alho sobre o arroz quente e cubra com amendoim, anchovas fritas, pepinos e ovos
Passos
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1
Feito
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Em uma panela média em fogo médio, misture o leite de coco, a água, o gengibre em pó, a raiz de gengibre, o sal, a folha de louro e o arroz |
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2
Feito
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Cubra e leve para ferver |
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3
Feito
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Reduza o fogo e cozinhe por 20 a 30 minutos ou até que esteja pronto |
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4
Feito
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Coloque os ovos em uma panela e cubra com água fria |
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5
Feito
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Leve a água para ferver e retire imediatamente do fogo |
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6
Feito
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Cubra e deixe os ovos repousarem em água quente por 10 a 12 minutos |
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7
Feito
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Retire os ovos da água quente, deixe esfriar, descasque e corte ao meio |
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8
Feito
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Fatie o pepino |
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9
Feito
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Enquanto isso, em uma frigideira grande ou wok, aqueça 1 xícara de óleo vegetal em fogo médio-alto |
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10
Feito
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Junte o amendoim e cozinhe por alguns instantes, até dourar levemente |
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11
Feito
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Retire o amendoim com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de gordura |
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12
Feito
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Volte a frigideira para o fogão |
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13
Feito
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Junte o conteúdo de um pacote de anchovas |
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14
Feito
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Cozinhe rapidamente, virando, até ficar crocante |
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15
Feito
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Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente |
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16
Feito
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Descarte o óleo |
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17
Feito
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Limpe a frigideira |
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18
Feito
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Aqueça 2 colheres de sopa de óleo na frigideira |
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19
Feito
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Junte a cebola, o alho e as chalotas |
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20
Feito
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Cozinhe até cheirar bem, cerca de 1 ou 2 minutos |
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21
Feito
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Misture a pasta de chile e cozinhe por 10 minutos, mexendo ocasionalmente |
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22
Feito
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Se a pasta do chile estiver muito seca, adicione um pouco de água |
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23
Feito
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Junte as anchovas restantes |
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24
Feito
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Cozinhe por 5 minutos |
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25
Feito
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Junte o sal, o açúcar e o suco de tamarindo |
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26
Feito
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Cozinhe até o molho ficar espesso, cerca de 5 minutos |
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27
Feito
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Sirva a cebola e o molho de alho sobre o arroz quente e cubra com amendoim, anchovas fritas, pepinos e ovos |
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