Malasadas Dois

Modo de Preparo

• 1) Dissolva 1 colher de chá de açúcar em água morna
• 2) Polvilhe o fermento por cima e deixe descansar por cerca de 5 minutos para dissolver
• 3) Em uma tigela grande, bata os ovos e 1 xícara de açúcar até que o açúcar se dissolva completamente
• 4) Junte o sal e a farinha
• 5) Junte o fermento, o leite e a manteiga derretida
• 6) Uma colher de pau funciona bem para isso
• 7) Cubra e coloque em um lugar quente para crescer até dobrar de tamanho
• 8) Quando a massa dobrar, bata e amasse um pouco – muito, se quiser
• 9) A massa deve ser elástica
• 10) Cubra e deixe subir novamente
• 11) Se quiser, você pode refrigerar durante a noite
• 12) Minha avó deixava crescer durante a noite, e os dela eram incríveis
• 13) Quando a massa dobrar, está pronta para usar
• 14) Aqueça o óleo em uma frigideira ou frigideira grande e funda a 350 graus f (175 graus c)
• 15) Coloque um pequeno prato de água ao lado para umedecer levemente as mãos antes de tocar a massa
• 16) Isso o ajudará a não grudar
• 17) Molhe só um pouco as mãos, o excesso de água pingando no óleo quente é muito perigoso
• 18) Com as mãos ligeiramente molhadas, reúna uma pequena bola de massa do tamanho de uma bola de golfe
• 19) Estique a massa um pouco enquanto gira até que você tenha um disco de cerca de 10 centímetros de largura
• 20) Se você errar, jogue de volta com a outra massa e comece de novo
• 21) Buracos minúsculos estão bem
• 22) Coloque com cuidado a massa esticada no óleo quente
• 23) Os donuts devem inchar um pouco ao atingir o óleo
• 24) Cozinhe por cerca de 3 minutos de cada lado
• 25) Eles são feitos quando eles estão dourados
• 26) Retire do óleo com uma escumadeira e escorra em papel absorvente
• 27) Cubra com açúcar branco ainda quente
• 28) Sirva quente