Ingredientes
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1 xícara toor dal (feijão bóer)1 xícara toor dal (feijão bóer)
-
1 colher de chá sal1 colher de chá de sal
-
1/2 colher de chá azeite1/2 colher de chá de azeite
-
1 colher de chá cominho moído1 colher de chá de cominho moído
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1 cebola pequena, finamente picada1 cebola pequena, finamente picada
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1 (3 polegadas) pedaço de gengibre fresco, finamente picado, ou a gosto1 (3 polegadas) pedaço de gengibre fresco, finamente picado ou a gosto
-
1/2 colher de chá açafrão moído1/2 colher de chá de açafrão moído
-
2 tomates grandes, picados2 tomates grandes picados
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10 raminhos de coentro fresco10 raminhos de coentro fresco
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1 pimenta verde, finamente picada1 pimenta verde, finamente picada
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1 limão, espremido1 limão, espremido
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Madras Dhal
Receita de Madras Dhal
Madras Dhal aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 xícara toor dal (feijão bóer)
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de azeite
- 1 colher de chá de cominho moído
- 1 cebola pequena, finamente picada
- 1 (3 polegadas) pedaço de gengibre fresco, finamente picado ou a gosto
- 1/2 colher de chá de açafrão moído
- 2 tomates grandes picados
- 10 raminhos de coentro fresco
- 1 pimenta verde, finamente picada
- 1 limão, espremido
Modo de Preparo
- 1) Coloque o toor dahl em uma peneira de malha e enxágue em água morna
- 2) Transfira para uma panela
- 3) Cubra com 2 xícaras de água e sal
- 4) Leve para ferver
- 5) Cozinhe, coberto, em fogo médio, até ficar macio, cerca de 40 minutos
- 6) Aqueça o azeite em uma frigideira
- 7) Adicione cominho
- 8) Cozinhe até que o cominho inche e fique dourado, 1 a 2 minutos
- 9) Adicione a cebola, o gengibre e a cúrcuma
- 10) Cozinhe e mexa até a cebola ficar macia, cerca de 5 minutos
- 11) Adicione os tomates, o coentro e a pimenta verde
- 12) Cozinhe e mexa até ficar macio, cerca de 10 minutos
- 13) Misture o dhal
- 14) Cozinhe, coberto, até que os sabores combinem, cerca de 10 minutos
- 15) Junte o suco de limão
Passos
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1
Feito
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Coloque o toor dahl em uma peneira de malha e enxágue em água morna |
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2
Feito
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Transfira para uma panela |
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3
Feito
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Cubra com 2 xícaras de água e sal |
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4
Feito
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Leve para ferver |
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5
Feito
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Cozinhe, coberto, em fogo médio, até ficar macio, cerca de 40 minutos |
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6
Feito
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Aqueça o azeite em uma frigideira |
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7
Feito
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Adicione cominho |
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8
Feito
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Cozinhe até que o cominho inche e fique dourado, 1 a 2 minutos |
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9
Feito
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Adicione a cebola, o gengibre e a cúrcuma |
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10
Feito
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Cozinhe e mexa até a cebola ficar macia, cerca de 5 minutos |
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11
Feito
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Adicione os tomates, o coentro e a pimenta verde |
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12
Feito
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Cozinhe e mexa até ficar macio, cerca de 10 minutos |
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13
Feito
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Misture o dhal |
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14
Feito
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Cozinhe, coberto, até que os sabores combinem, cerca de 10 minutos |
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15
Feito
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Junte o suco de limão |
