Name: Macho Minestrone
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12
Cuisine: Italiana
Ingredients: azeite, dividido: 1/3 xícara; salsicha italiana leve a granel: 1 libra; cenouras picadas: 2; talos de aipo picados: 2; cebola grande, picada: 1; batatas grandes, descascadas e cortadas em cubos: 3; sal e pimenta preta moída a gosto; caldo de galinha: 1; água: 2 xícara; 1 lata de tomate em cubos: 28 onça; abobrinhas, cortadas ao meio no sentido do comprimento e cortadas em meias luas: 2; molho de couve picada: 1; 1 lata de feijão cannellini, escorrido e enxaguado: 15 onças; massa ditalini: 1/2 xícara; queijo parmesão ralado: 1/2 xícara

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Guisados e pimentão
Macho Minestrone

Macho Minestrone

Receitas Deliciosas da Cozinha Italiana

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1 hora e 5 minutos
Porções 12
Difícil
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Ingredientes

Ajuste porções:

	1/3 xícara azeite, dividido 1/3 xícara de azeite, dividido
	1 libra salsicha italiana leve a granel 1 libra salsicha italiana leve a granel
	2 cenouras picadas 2 cenouras picadas
	2 talos de aipo picados 2 talos de aipo picados
	1 cebola grande, picada 1 cebola grande, picada
	3 batatas grandes, descascadas e cortadas em cubos 3 batatas grandes, descascadas e cortadas em cubos
	sal e pimenta preta moída a gosto sal e pimenta preta moída a gosto
	1 caldo de galinha 1 litro de caldo de galinha
	2 xícara água 2 xícaras de água
	28 onça 1 lata de tomate em cubos 1 lata de tomate em cubos
	2 abobrinhas, cortadas ao meio no sentido do comprimento e cortadas em meias luas 2 abobrinhas, cortadas ao meio no sentido do comprimento e cortadas em meias luas
	1 molho de couve picada 1 cacho de couve picada
	15 onças 1 lata de feijão cannellini, escorrido e enxaguado 1 lata (15 onças) de feijão cannellini, escorrido e enxaguado
	1/2 xícara massa ditalini massa ditalini 1/2 xícara
	1/2 xícara queijo parmesão ralado 1/2 xícara de queijo parmesão ralado

Tem de tudo: linguiça, feijão, macarrão, batata e muita verdura.

Características:

Cozinha:

Italiana

Ingredientes

1/3 xícara azeite, dividido
1/3 xícara de azeite, dividido
1 libra salsicha italiana leve a granel
1 libra salsicha italiana leve a granel
2 cenouras picadas
2 cenouras picadas
2 talos de aipo picados
2 talos de aipo picados
1 cebola grande, picada
1 cebola grande, picada
3 batatas grandes, descascadas e cortadas em cubos
3 batatas grandes, descascadas e cortadas em cubos
sal e pimenta preta moída a gosto
sal e pimenta preta moída a gosto
1 caldo de galinha
1 litro de caldo de galinha
2 xícara água
2 xícaras de água
28 onça 1 lata de tomate em cubos
1 lata de tomate em cubos
2 abobrinhas, cortadas ao meio no sentido do comprimento e cortadas em meias luas
2 abobrinhas, cortadas ao meio no sentido do comprimento e cortadas em meias luas
1 molho de couve picada
1 cacho de couve picada
15 onças 1 lata de feijão cannellini, escorrido e enxaguado
1 lata (15 onças) de feijão cannellini, escorrido e enxaguado
1/2 xícara massa ditalini
massa ditalini 1/2 xícara
1/2 xícara queijo parmesão ralado
1/2 xícara de queijo parmesão ralado

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Macho Minestrone

Receita de Macho Minestrone

Macho Minestrone aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1/3 xícara de azeite, dividido
1 libra salsicha italiana leve a granel
2 cenouras picadas
2 talos de aipo picados
1 cebola grande, picada
3 batatas grandes, descascadas e cortadas em cubos
sal e pimenta preta moída a gosto
1 litro de caldo de galinha
2 xícaras de água
1 lata de tomate em cubos
2 abobrinhas, cortadas ao meio no sentido do comprimento e cortadas em meias luas
1 cacho de couve picada
1 lata (15 onças) de feijão cannellini, escorrido e enxaguado
massa ditalini 1/2 xícara
1/2 xícara de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

1) Aqueça cerca de 1/4 de xícara de azeite em uma panela grande em fogo médio
2) Cozinhe e mexa a linguiça italiana em óleo quente até dourar pela metade, cerca de 5 minutos
3) Adicione cenouras, aipo e cebola
4) Continue a cozinhar e mexa até que a linguiça esteja completamente dourada, cerca de 5 minutos mais
5) Escorra e descarte um pouco da gordura se achar que é muito oleosa
6) Junte as batatas à mistura das salsichas, tempere com sal e pimenta e cozinhe até que as batatas comecem a amolecer, cerca de 7 minutos mais
7) Despeje o caldo de frango e água na panela
8) Leve o líquido para ferver enquanto raspa os pedaços dourados de comida do fundo da panela com uma colher achatada
9) Adicione os tomates e leve novamente a mistura para ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que as batatas estejam completamente macias, cerca de 15 minutos
10) Misture as abobrinhas e a couve no líquido
11) Cozinhe até que a abobrinha esteja macia, cerca de 10 minutos
12) Misture os grãos cannellini e a massa ditalini ao líquido
13) Cozinhe até a massa ficar macia, cerca de 5 minutos
14) Despeje em tigelas e decore com queijo parmesão e um pouco de azeite

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Passos

1 Feito	Aqueça cerca de 1/4 de xícara de azeite em uma panela grande em fogo médio
2 Feito	Cozinhe e mexa a linguiça italiana em óleo quente até dourar pela metade, cerca de 5 minutos
3 Feito	Adicione cenouras, aipo e cebola
4 Feito	Continue a cozinhar e mexa até que a linguiça esteja completamente dourada, cerca de 5 minutos mais
5 Feito	Escorra e descarte um pouco da gordura se achar que é muito oleosa
6 Feito	Junte as batatas à mistura das salsichas, tempere com sal e pimenta e cozinhe até que as batatas comecem a amolecer, cerca de 7 minutos mais
7 Feito	Despeje o caldo de frango e água na panela
8 Feito	Leve o líquido para ferver enquanto raspa os pedaços dourados de comida do fundo da panela com uma colher achatada
9 Feito	Adicione os tomates e leve novamente a mistura para ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que as batatas estejam completamente macias, cerca de 15 minutos
10 Feito	Misture as abobrinhas e a couve no líquido
11 Feito	Cozinhe até que a abobrinha esteja macia, cerca de 10 minutos
12 Feito	Misture os grãos cannellini e a massa ditalini ao líquido
13 Feito	Cozinhe até a massa ficar macia, cerca de 5 minutos
14 Feito	Despeje em tigelas e decore com queijo parmesão e um pouco de azeite