Macarrão com Queijo crioulo

Modo de Preparo

• 1) Cozinhe o macarrão em uma panela grande de água fervente até ficar al dente
• 2) Ralo
• 3) Em uma panela pequena, cozinhe a linguiça em fogo médio até ficar pronta
• 4) Deixou de lado
• 5) Na mesma panela, derreta 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio
• 6) Adicione migalhas de pão e mexa para revestir
• 7) Deixe esfriar e misture com o parmesão
• 8) Deixou de lado
• 9) Em uma panela média, derreta 1 colher de sopa de manteiga
• 10) Refogue as cebolas e o aipo até ficarem translúcidos
• 11) Transfira para uma tigela
• 12) Na mesma panela, derreta 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio
• 13) Misture a farinha, para fazer um roux branco
• 14) Tente não deixar o roux ficar marrom, deve ser branco
• 15) Misture o colorau e a mostarda e junte o leite
• 16) Leve para ferver em fogo médio e, em seguida, adicione os queijos gruyere e cheddar
• 17) Cozinhe, mexendo sempre, até ficar espesso o suficiente para cobrir as costas de uma colher, cerca de 10 minutos
• 18) Tempere com sal e pimenta a gosto
• 19) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
• 20) Unte com manteiga uma panela 9×13 ou uma caçarola de tamanho semelhante
• 21) Transfira o macarrão cozido para o prato e acrescente a linguiça andouille e os vegetais refogados
• 22) Junte a mistura de queijo
• 23) Polvilhe a farinha de rosca e a mistura de parmesão uniformemente por cima
• 24) Asse por 20 minutos ou até que a crosta fique dourada