Name: Macarrão De Couve-Flor De Batata Assada
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Americana
Ingredients: pequenas batatas Yukon Gold: 1 libra; cebola média, cortada em pedaços: 1; dentes de alho: 6; raminhos de tomilho fresco: 4; raminhos de alecrim fresco: 3; água: 1/3 xícara; azeite de oliva extra virgem: 1/2 xícara; sal e pimenta a gosto; couve-flor de cabeça pequena, cortada em floretes: 1; : 8 onças; queijo parmesão ralado para cobertura: 1/2 xícara

Meu marido se tornou vegano recentemente, então criei esta receita em uma noite fria para que ambos pudéssemos comer bem. Este é baseado em pratos de massa tradicionais de Chez Panisse e Zuni na Bay Area da Califórnia. Pão ralado de fermento refogado no azeite até ficar crocante seria uma alternativa saborosa ao parmesão.

Características:

Cozinha:

Americana

Ingredientes

1 libra pequenas batatas Yukon Gold
1 libra pequenas batatas Yukon Gold
1 cebola média, cortada em pedaços
1 cebola média, cortada em pedaços
6 dentes de alho
6 dentes de alho
4 raminhos de tomilho fresco
4 raminhos de tomilho fresco
3 raminhos de alecrim fresco
3 raminhos de alecrim fresco
1/3 xícara água
1/3 xícara de água
1/2 xícara azeite de oliva extra virgem
1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
sal e pimenta a gosto
sal e pimenta a gosto
1 couve-flor de cabeça pequena, cortada em floretes
1 couve-flor de cabeça pequena, cortada em floretes
8 onças
1 pacote (8 onças) de massa penne seca
1/2 xícara queijo parmesão ralado para cobertura
1/2 xícara de queijo parmesão ralado para cobertura

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Macarrao De Couve-Flor De Batata Assada

Receita de Macarrao De Couve-Flor De Batata Assada

Macarrao De Couve-Flor De Batata Assada aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 libra pequenas batatas Yukon Gold
1 cebola média, cortada em pedaços
6 dentes de alho
4 raminhos de tomilho fresco
3 raminhos de alecrim fresco
1/3 xícara de água
1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
sal e pimenta a gosto
1 couve-flor de cabeça pequena, cortada em floretes
1 pacote (8 onças) de massa penne seca
1/2 xícara de queijo parmesão ralado para cobertura

Modo de Preparo

1) Pré-aqueça o forno a 375 graus f (190 graus c)
2) Forre uma assadeira média com papel alumínio resistente e borrife o papel alumínio com spray de cozinha
3) Coloque as batatas na assadeira preparada
4) Misture com cebola, alho, tomilho e alecrim
5) Regue com 1/3 xícara de água e 1/4 xícara de azeite
6) Tempere com sal e pimenta
7) Sele a panela com papel alumínio
8) Asse as batatas 30 minutos no forno pré-aquecido ou até ficarem macias
9) Retire o papel alumínio, misture com a couve-flor e regue com o óleo restante
10) Tampe e continue assando por 15 minutos
11) Aumente a temperatura do forno para 425 graus f (220 graus c), remova o papel alumínio e continue assando por 10 minutos ou até que as batatas estejam crocantes e a couve-flor levemente dourada
12) Leve uma grande panela com água levemente salgada para ferver
13) Coloque o macarrão na panela
14) Cozinhe por 8 a 10 minutos, até ficar al dente, e escorra
15) Em uma tigela grande, misture delicadamente a mistura de batata com o macarrão cozido
16) Sirva coberto com queijo parmesão

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Passos

1 Feito	Pré-aqueça o forno a 375 graus f (190 graus c)
2 Feito	Forre uma assadeira média com papel alumínio resistente e borrife o papel alumínio com spray de cozinha
3 Feito	Coloque as batatas na assadeira preparada
4 Feito	Misture com cebola, alho, tomilho e alecrim
5 Feito	Regue com 1/3 xícara de água e 1/4 xícara de azeite
6 Feito	Tempere com sal e pimenta
7 Feito	Sele a panela com papel alumínio
8 Feito	Asse as batatas 30 minutos no forno pré-aquecido ou até ficarem macias
9 Feito	Retire o papel alumínio, misture com a couve-flor e regue com o óleo restante
10 Feito	Tampe e continue assando por 15 minutos
11 Feito	Aumente a temperatura do forno para 425 graus f (220 graus c), remova o papel alumínio e continue assando por 10 minutos ou até que as batatas estejam crocantes e a couve-flor levemente dourada
12 Feito	Leve uma grande panela com água levemente salgada para ferver
13 Feito	Coloque o macarrão na panela
14 Feito	Cozinhe por 8 a 10 minutos, até ficar al dente, e escorra
15 Feito	Em uma tigela grande, misture delicadamente a mistura de batata com o macarrão cozido
16 Feito	Sirva coberto com queijo parmesão