Name: Macarrão De Açafrão Caseiro
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: Européia
Ingredients: pinça fios de açafrão: 1; água quente: 2 colher de sopa; Farinha tipo 00 italiana: 2.50 xícara; ovos grandes: 3; sal pitada: 1

Macarrão de ovo fresco perfumado e colorido com infusão de açafrão. Abra em folhas finas com ou sem uma máquina de macarrão, depois asse diretamente em uma lasanha com molho à bolonhesa ou bechamel, ou faça tagliatelle e sirva com seu molho favorito.

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

1 pinça fios de açafrão
1 pinça fios de açafrão
2 colher de sopa água quente
2 colheres de sopa de água quente
2.50 xícara Farinha tipo 00 italiana
2 1/2 xícaras de farinha tipo 00 italiana
3 ovos grandes
3 ovos grandes
1 sal pitada
1 sal pitada

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Macarrao De Acafrao Caseiro

Receita de Macarrao De Acafrao Caseiro

Macarrao De Acafrao Caseiro aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 pinça fios de açafrão
2 colheres de sopa de água quente
2 1/2 xícaras de farinha tipo 00 italiana
3 ovos grandes
1 sal pitada

Modo de Preparo

1) Mergulhe os fios de açafrão em água quente por 30 minutos
2) Coloque a farinha sobre uma bancada de mármore ou madeira
3) Faça um buraco no centro e quebre os ovos
4) Adicione sal e água de açafrão
5) Bata delicadamente os ovos, o açafrão e a água com um garfo, incorporando a farinha ao redor, até que a mistura fique líquida
6) Puxe a farinha restante para o centro usando um raspador de bancada, incorporando até a massa formar uma bola
7) Adicione mais água, 1 colher de sopa de cada vez, se a massa estiver muito dura
8) Sove a massa com as mãos, achatando a bola, esticando-a e dobrando a parte superior para o centro
9) Vire 45 graus e repita até a massa ficar macia e lisa, cerca de 10 minutos
10) Transforme a massa em uma bola
11) Coloque em uma tigela e cubra com filme plástico
12) Leve à geladeira até ficar firme, 30 minutos a 1 hora
13) Abra a massa com uma máquina de macarrão ou rolo e corte em lasanha ou tagliatelle

Facebook

Voltar

Passos

1 Feito	Mergulhe os fios de açafrão em água quente por 30 minutos
2 Feito	Coloque a farinha sobre uma bancada de mármore ou madeira
3 Feito	Faça um buraco no centro e quebre os ovos
4 Feito	Adicione sal e água de açafrão
5 Feito	Bata delicadamente os ovos, o açafrão e a água com um garfo, incorporando a farinha ao redor, até que a mistura fique líquida
6 Feito	Puxe a farinha restante para o centro usando um raspador de bancada, incorporando até a massa formar uma bola
7 Feito	Adicione mais água, 1 colher de sopa de cada vez, se a massa estiver muito dura
8 Feito	Sove a massa com as mãos, achatando a bola, esticando-a e dobrando a parte superior para o centro
9 Feito	Vire 45 graus e repita até a massa ficar macia e lisa, cerca de 10 minutos
10 Feito	Transforme a massa em uma bola
11 Feito	Coloque em uma tigela e cubra com filme plástico
12 Feito	Leve à geladeira até ficar firme, 30 minutos a 1 hora
13 Feito	Abra a massa com uma máquina de macarrão ou rolo e corte em lasanha ou tagliatelle