Espinafre Power Pesto Macarrão com Queijo

Modo de Preparo

• 1) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
• 2) Unte uma caçarola
• 3) Leve uma grande panela com água levemente salgada para ferver
• 4) Cozinhe o macarrão de cotovelo na água fervente, mexendo de vez em quando até ficar macio, mas firme na mordida, cerca de 8 minutos
• 5) Adicione o espinafre bebê à panela no último minuto de cozimento
• 6) Ralo
• 7) Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma panela em fogo médio
• 8) Cozinhe e mexa a cebola até ficar translúcida, cerca de 3 minutos
• 9) Misture o alho à mistura de cebola e cozinhe até ficar perfumado, cerca de 1 minuto
• 10) Bata 2 colheres de sopa de pesto, farinha, pimenta-do-reino e sal na mistura de cebola até ficar homogêneo
• 11) Bata o leite gradualmente
• 12) Cozinhe e mexa a mistura de leite até engrossar ligeiramente, cerca de 2 minutos
• 13) Misture 1 1/2 xícaras de queijo cheddar, 1/2 xícara de queijo parmesão e 1/2 xícara de queijo asiago
• 14) Retire a panela do fogo e mexa até os queijos derreterem, cerca de 1 minuto
• 15) Misture a mistura de queijo na mistura de macarrão
• 16) Despeje em uma caçarola preparada
• 17) Cubra o prato com papel alumínio
• 18) Asse no forno pré-aquecido por 25 minutos
• 19) Retire a caçarola do forno
• 20) Aumente a temperatura do forno para 450 graus f (230 graus c)
• 21) Derreta a 1 colher de sopa de manteiga restante em uma panela pequena
• 22) Junte as 2 colheres de sopa de pesto restantes, 1/4 xícara de queijo cheddar, 1/4 xícara de queijo parmesão, 1/4 xícara de queijo asiago e cubos de pão
• 23) Retire a caçarola do forno, descubra e cubra com a mistura de pão
• 24) Asse a caçarola com cobertura no forno pré-aquecido, destampada, até borbulhar e dourar, cerca de 10 minutos