Macarrão Caribenho com Camarão

Ingredientes

• 4 dentes de alho picados

  4 dentes de alho picados
• 1/4 xícara chalotas picadas

  1/4 xícara de chalotas picadas
• 1 colher de sopa raiz de gengibre fresco picada

  1 colher de sopa de raiz de gengibre fresco picada
• 3 colher de sopa azeite

  3 colheres de sopa de azeite
• 1 pimentão verde, semeado e picado

  1 pimentão verde, semeado e picado
• 1.50 xícara tomate - descascado, sem sementes e picado

  1 1/2 xícaras de tomate - descascado, sem sementes e picado
• 2 colher de chá curry em pó

  2 colheres de chá de curry em pó
• 1/2 colher de chá bagas de pimenta da Jamaica inteiras

  1/2 colher de chá de bagas de pimenta da Jamaica inteiras
• 1/2 xícara caldo de galinha

  1/2 xícara de caldo de galinha
• 1/4 xícara licor de laranja à base de conhaque (como Grand Marnier®)

  1/4 xícara de licor de laranja à base de conhaque (como Grand Marnier®)
• 2 colher de sopa molho de soja

  2 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa açúcar mascavo

  1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 2 colher de chá amido de milho

  2 colheres de chá de amido de milho
• 2 colher de sopa pasta de chile

  2 colheres de sopa de pasta de chile
• 8 onça massa rotini

  8 onças massa rotini
• 1.50 libra camarão médio - descascado e estragado

  1 1/2 libra de camarão médio - descascado e estragado
• 1/2 xícara coentro fresco, picado

  1/2 xícara de coentro fresco, picado