Name: Mabo Dofu
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Chinesa
Ingredients: óleo de gergelim: 1 colher de sopa; (1/2 polegada) pedaço de gengibre fresco, picado: 1; dente de alho picado ou mais a gosto: 1; carne de porco moída: 1/2 libra; molho de feijão (toban djan): 2 colher de chá; molho de soja: 1 colher de sopa; saquê: 2 colher de sopa; molho de ostra: 2 colher de chá; 1 pacote de tofu, cortado em quadrados de 1/2 polegada: 12 onças; água, ou mais, se necessário: 1/2 xícara; cebolinha verde picada: 1

Ingredientes

Ajuste porções:

	1 colher de sopa óleo de gergelim 1 colher de sopa de óleo de gergelim
	1 (1/2 polegada) pedaço de gengibre fresco, picado 1 (1/2 polegada) pedaço de gengibre fresco, picado
	1 dente de alho picado ou mais a gosto 1 dente de alho picado ou mais a gosto
	1/2 libra carne de porco moída 1/2 libra carne de porco moída
	2 colher de chá molho de feijão (toban djan) 2 colheres de chá de molho de feijão (toban djan)
	1 colher de sopa molho de soja 1 colher de sopa de molho de soja
	2 colher de sopa saquê 2 colheres de sopa de saquê
	2 colher de chá molho de ostra 2 colheres de chá de molho de ostra
	12 onças 1 pacote de tofu, cortado em quadrados de 1/2 polegada 1 pacote de tofu (12 onças), cortado em quadrados de 1/2 polegada
	1/2 xícara água, ou mais, se necessário 1/2 xícara de água, ou mais, se necessário
	1 cebolinha verde picada 1 cebolinha verde picada

A receita de tofu de porco da minha avó. Sirva com arroz branco.

Características:

Cozinha:

Chinesa

Ingredientes

1 colher de sopa óleo de gergelim
1 colher de sopa de óleo de gergelim
1 (1/2 polegada) pedaço de gengibre fresco, picado
1 (1/2 polegada) pedaço de gengibre fresco, picado
1 dente de alho picado ou mais a gosto
1 dente de alho picado ou mais a gosto
1/2 libra carne de porco moída
1/2 libra carne de porco moída
2 colher de chá molho de feijão (toban djan)
2 colheres de chá de molho de feijão (toban djan)
1 colher de sopa molho de soja
1 colher de sopa de molho de soja
2 colher de sopa saquê
2 colheres de sopa de saquê
2 colher de chá molho de ostra
2 colheres de chá de molho de ostra
12 onças 1 pacote de tofu, cortado em quadrados de 1/2 polegada
1 pacote de tofu (12 onças), cortado em quadrados de 1/2 polegada
1/2 xícara água, ou mais, se necessário
1/2 xícara de água, ou mais, se necessário
1 cebolinha verde picada
1 cebolinha verde picada

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Mabo Dofu

Receita de Mabo Dofu

Mabo Dofu aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 colher de sopa de óleo de gergelim
1 (1/2 polegada) pedaço de gengibre fresco, picado
1 dente de alho picado ou mais a gosto
1/2 libra carne de porco moída
2 colheres de chá de molho de feijão (toban djan)
1 colher de sopa de molho de soja
2 colheres de sopa de saquê
2 colheres de chá de molho de ostra
1 pacote de tofu (12 onças), cortado em quadrados de 1/2 polegada
1/2 xícara de água, ou mais, se necessário
1 cebolinha verde picada

Modo de Preparo

1) Aqueça o óleo de gergelim em uma wok ou frigideira grande em fogo médio-alto e cozinhe e mexa o gengibre e o alho até que o alho comece a dourar, cerca de 30 segundos
2) Acrescente a carne de porco, quebrando-a enquanto mexe, e cozinhe e mexa até que a carne esteja dourada e quebrada em pequenos pedaços
3) Adicione o molho de feijão de pimenta, o molho de soja, o saquê e o molho de ostra, mexa para misturar os ingredientes, reduza o fogo e deixe ferver até a mistura engrossar um pouco, cerca de mais 3 minutos
4) Dilua o molho com água conforme necessário (o molho não deve ser aguado) e mexa delicadamente no tofu
5) Cozinhe até que o tofu esteja quente e coberto com o molho, cerca de 10 minutos, mexendo mais algumas vezes
6) Sirva polvilhado com cebolinha picada

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Passos

1 Feito	Aqueça o óleo de gergelim em uma wok ou frigideira grande em fogo médio-alto e cozinhe e mexa o gengibre e o alho até que o alho comece a dourar, cerca de 30 segundos
2 Feito	Acrescente a carne de porco, quebrando-a enquanto mexe, e cozinhe e mexa até que a carne esteja dourada e quebrada em pequenos pedaços
3 Feito	Adicione o molho de feijão de pimenta, o molho de soja, o saquê e o molho de ostra, mexa para misturar os ingredientes, reduza o fogo e deixe ferver até a mistura engrossar um pouco, cerca de mais 3 minutos
4 Feito	Dilua o molho com água conforme necessário (o molho não deve ser aguado) e mexa delicadamente no tofu
5 Feito	Cozinhe até que o tofu esteja quente e coberto com o molho, cerca de 10 minutos, mexendo mais algumas vezes
6 Feito	Sirva polvilhado com cebolinha picada