Name: Luscious Lobster Bisque
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Americana
Ingredients: margarina: 1/4 xícara; cebola picada: 1; dente de alho picado: 1; cenoura picada: 1; folha de louro: 1; tomilho seco: 1/2 colher de chá; caudas de lagosta: 6; vinho branco: 1 xícara; tomate picado: 1 xícara; : 6 xícara; creme de chantilly pesado: 1 xícara; salsa fresca picada: 3 colher de sopa; sal a gosto; pimenta preta moída a gosto

Ingredientes

Ajuste porções:

	1/4 xícara margarina 1/4 xícara de margarina
	1 cebola picada 1 cebola picada
	1 dente de alho picado 1 dente de alho picado
	1 cenoura picada 1 cenoura picada
	1 folha de louro 1 folha de louro
	1/2 colher de chá tomilho seco 1/2 colher de chá de tomilho seco
	6 caudas de lagosta 6 caudas de lagosta
	1 xícara vinho branco 1 xícara de vinho branco
	1 xícara tomate picado 1 xícara de tomate picado
	6 xícara 6 xícaras de caldo de galinha
	1 xícara creme de chantilly pesado 1 xícara de creme de chantilly pesado
	3 colher de sopa salsa fresca picada 3 colheres de sopa de salsa fresca picada
	sal a gosto sal a gosto
	pimenta preta moída a gosto pimenta preta moída a gosto

Você precisará de cerca de uma panela de 8 litros para esta receita.

Características:

Cozinha:

Americana

Ingredientes

1/4 xícara margarina
1/4 xícara de margarina
1 cebola picada
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1 dente de alho picado
1 cenoura picada
1 cenoura picada
1 folha de louro
1 folha de louro
1/2 colher de chá tomilho seco
1/2 colher de chá de tomilho seco
6 caudas de lagosta
6 caudas de lagosta
1 xícara vinho branco
1 xícara de vinho branco
1 xícara tomate picado
1 xícara de tomate picado
6 xícara
6 xícaras de caldo de galinha
1 xícara creme de chantilly pesado
1 xícara de creme de chantilly pesado
3 colher de sopa salsa fresca picada
3 colheres de sopa de salsa fresca picada
sal a gosto
sal a gosto
pimenta preta moída a gosto
pimenta preta moída a gosto

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Luscious Lobster Bisque

Receita de Luscious Lobster Bisque

Luscious Lobster Bisque aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1/4 xícara de margarina
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1 cenoura picada
1 folha de louro
1/2 colher de chá de tomilho seco
6 caudas de lagosta
1 xícara de vinho branco
1 xícara de tomate picado
6 xícaras de caldo de galinha
1 xícara de creme de chantilly pesado
3 colheres de sopa de salsa fresca picada
sal a gosto
pimenta preta moída a gosto

Modo de Preparo

1) Derreta a manteiga ou margarina em fogo médio em uma panela grande ou caldeirão
2) Adicione a cebola, o alho, a cenoura, a folha de louro e o tomilho
3) Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a cebola amolecer
4) Adicione as cascas de lagosta e cozinhe até ficarem vermelhas
5) Adicione o vinho e os tomates
6) Leve ao fogo brando para ferver e cozinhe por cerca de 5 minutos
7) Adicione o estoque e deixe ferver
8) Reduza o fogo para médio e cozinhe por 20 minutos
9) Remova a folha de louro
10) Remova as cascas de lagosta
11) Retire a carne da casca e reserve
12) Colocar a sopa, em lotes se necessário, no liquidificador ou processador de alimentos
13) Processar até ficar homogêneo
14) Volte a colocar a sopa na panela e leve para ferver
15) Adicione o creme de leite e toda a carne de lagosta que desejar e aqueça
16) Verifique se há temperos
17) Polvilhe com a salsa e tempere com sal e pimenta
18) Servir

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Passos

1 Feito	Derreta a manteiga ou margarina em fogo médio em uma panela grande ou caldeirão
2 Feito	Adicione a cebola, o alho, a cenoura, a folha de louro e o tomilho
3 Feito	Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a cebola amolecer
4 Feito	Adicione as cascas de lagosta e cozinhe até ficarem vermelhas
5 Feito	Adicione o vinho e os tomates
6 Feito	Leve ao fogo brando para ferver e cozinhe por cerca de 5 minutos
7 Feito	Adicione o estoque e deixe ferver
8 Feito	Reduza o fogo para médio e cozinhe por 20 minutos
9 Feito	Remova a folha de louro
10 Feito	Remova as cascas de lagosta
11 Feito	Retire a carne da casca e reserve
12 Feito	Colocar a sopa, em lotes se necessário, no liquidificador ou processador de alimentos
13 Feito	Processar até ficar homogêneo
14 Feito	Volte a colocar a sopa na panela e leve para ferver
15 Feito	Adicione o creme de leite e toda a carne de lagosta que desejar e aqueça
16 Feito	Verifique se há temperos
17 Feito	Polvilhe com a salsa e tempere com sal e pimenta
18 Feito	Servir