Ingredientes
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1 libra (3) filé mignon inteiro1 (3 libras) filé mignon inteiro
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2 caudas de lagosta2 caudas de lagosta
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1 colher de sopa manteiga derretida1 colher de sopa de manteiga derretida
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6 fatias de bacon6 fatias de bacon
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1 xícara cebolas verdes fatiadas1 xícara de cebolas verdes fatiadas
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1 xícara manteiga1 xícara de manteiga
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1 xícara vinho branco seco1 xícara de vinho branco seco
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1/8 colher de chá sal de alho1/8 colher de chá de sal de alho
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1 colher de sopa suco de limão1 colher de sopa de suco de limão
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Lombo de lagosta
Receita de Lombo de lagosta
Lombo de lagosta aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 (3 libras) filé mignon inteiro
- 2 caudas de lagosta
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- 6 fatias de bacon
- 1 xícara de cebolas verdes fatiadas
- 1 xícara de manteiga
- 1 xícara de vinho branco seco
- 1/8 colher de chá de sal de alho
- 1 colher de sopa de suco de limão
Modo de Preparo
- 1) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
- 2) Coloque o bacon em uma frigideira em fogo médio-alto
- 3) Cozinhe por apenas alguns minutos, até que esteja parcialmente cozido
- 4) Deixou de lado
- 5) Enquanto isso, leve uma panela com água levemente salgada para ferver
- 6) Adicione a cauda da lagosta e ferva por 5 a 6 minutos, até ficar corada
- 7) Escorra e deixe esfriar um pouco
- 8) Remova as cascas cortando o centro com uma tesoura e descascando para o lado
- 9) Corte um bolso grande na lateral do lombo
- 10) (um açougueiro pode fazer isso por você também) enfie as caudas de lagosta no bolso
- 11) Combine 1 colher de sopa de manteiga e suco de limão
- 12) Despeje sobre as caudas de lagosta
- 13) Feche o bolso e amarre o assado com um barbante de algodão em intervalos de 1 polegada
- 14) Coloque o assado em uma assadeira rasa
- 15) Asse por cerca de 35 minutos no forno pré-aquecido para mal passado ou continue a assar até o grau desejado de cozimento
- 16) A temperatura interna do assado deve ser de pelo menos 145 graus f (70 graus c) para mal passado
- 17) Coloque o bacon por cima do assado e continue assando até ficar crocante
- 18) Derreta a 1 xícara de manteiga restante em uma panela em fogo médio
- 19) Adicione a cebola verde, o vinho e o sal de alho
- 20) Cozinhe até que a cebola esteja macia
- 21) Fatie o assado e arrume-o em uma travessa
- 22) Coloque o molho sobre a carne
Passos
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1
Feito
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Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c) |
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2
Feito
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Coloque o bacon em uma frigideira em fogo médio-alto |
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3
Feito
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Cozinhe por apenas alguns minutos, até que esteja parcialmente cozido |
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4
Feito
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Deixou de lado |
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5
Feito
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Enquanto isso, leve uma panela com água levemente salgada para ferver |
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6
Feito
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Adicione a cauda da lagosta e ferva por 5 a 6 minutos, até ficar corada |
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7
Feito
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Escorra e deixe esfriar um pouco |
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8
Feito
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Remova as cascas cortando o centro com uma tesoura e descascando para o lado |
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9
Feito
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Corte um bolso grande na lateral do lombo |
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10
Feito
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(um açougueiro pode fazer isso por você também) enfie as caudas de lagosta no bolso |
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11
Feito
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Combine 1 colher de sopa de manteiga e suco de limão |
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12
Feito
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Despeje sobre as caudas de lagosta |
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13
Feito
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Feche o bolso e amarre o assado com um barbante de algodão em intervalos de 1 polegada |
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14
Feito
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Coloque o assado em uma assadeira rasa |
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15
Feito
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Asse por cerca de 35 minutos no forno pré-aquecido para mal passado ou continue a assar até o grau desejado de cozimento |
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16
Feito
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A temperatura interna do assado deve ser de pelo menos 145 graus f (70 graus c) para mal passado |
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17
Feito
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Coloque o bacon por cima do assado e continue assando até ficar crocante |
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18
Feito
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Derreta a 1 xícara de manteiga restante em uma panela em fogo médio |
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19
Feito
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Adicione a cebola verde, o vinho e o sal de alho |
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20
Feito
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Cozinhe até que a cebola esteja macia |
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21
Feito
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Fatie o assado e arrume-o em uma travessa |
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22
Feito
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Coloque o molho sobre a carne |
