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Linguine com Red Clam Sauce
Linguine com Red Clam Sauce
Receitas Deliciosas da Cozinha Italiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 16 onça 1 pacote de linguine | |
| 3 colher de sopa azeite virgem extra | |
| 2 onças 1 lata de filetes de anchova, escorridos | |
| 6 dentes de alho picados | |
| 1 chalota, picada | |
| 1 colher de chá sal kosher | |
| 1/2 colher de chá flocos de pimenta vermelha | |
| 1/2 colher de chá tomilho seco | |
| 1/4 colher de chá orégano seco | |
| 1/4 colher de chá manjericão seco | |
| 1 cebola pequena, finamente picada | |
| 1/2 xícara vinho tinto seco | |
| 14 onças 2 latas de amêijoas, 1 lata drenada | |
| 28 onça 1 lata de tomate esmagado | |
| sal e pimenta preta moída a gosto | |
| 1/2 xícara salsa fresca picada | |
| 1 colher de chá raspas de limão |
Esta receita é incrível e adoramos juntá-la quando estamos com vontade de comer frutos do mar e massas!
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
16 onça 1 pacote de linguine1 pacote (16 onças) de linguine (como Barilla®)
-
3 colher de sopa azeite virgem extra3 colheres de sopa de azeite virgem extra
-
2 onças 1 lata de filetes de anchova, escorridos1 lata (2 onças) de filetes de anchova, escorridos
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6 dentes de alho picados6 dentes de alho picados
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1 chalota, picada1 chalota picada
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1 colher de chá sal kosher1 colher de chá de sal kosher
-
1/2 colher de chá flocos de pimenta vermelha1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
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1/2 colher de chá tomilho seco1/2 colher de chá de tomilho seco
-
1/4 colher de chá orégano seco1/4 colher de chá de orégano seco
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1/4 colher de chá manjericão seco1/4 colher de chá de manjericão seco
-
1 cebola pequena, finamente picada1 cebola pequena, finamente picada
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1/2 xícara vinho tinto seco1/2 xícara de vinho tinto seco
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14 onças 2 latas de amêijoas, 1 lata drenada2 latas de amêijoas (14 onças), 1 lata drenada
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28 onça 1 lata de tomate esmagado1 lata (28 onças) de tomate esmagado
-
sal e pimenta preta moída a gostosal e pimenta preta moída a gosto
-
1/2 xícara salsa fresca picada1/2 xícara de salsa fresca picada
-
1 colher de chá raspas de limão1 colher de chá de raspas de limão
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Linguine com Red Clam Sauce
Receita de Linguine com Red Clam Sauce
Linguine com Red Clam Sauce aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 pacote (16 onças) de linguine (como Barilla®)
- 3 colheres de sopa de azeite virgem extra
- 1 lata (2 onças) de filetes de anchova, escorridos
- 6 dentes de alho picados
- 1 chalota picada
- 1 colher de chá de sal kosher
- 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 1/2 colher de chá de tomilho seco
- 1/4 colher de chá de orégano seco
- 1/4 colher de chá de manjericão seco
- 1 cebola pequena, finamente picada
- 1/2 xícara de vinho tinto seco
- 2 latas de amêijoas (14 onças), 1 lata drenada
- 1 lata (28 onças) de tomate esmagado
- sal e pimenta preta moída a gosto
- 1/2 xícara de salsa fresca picada
- 1 colher de chá de raspas de limão
Modo de Preparo
- 1) Leve uma grande panela com água levemente salgada para ferver
- 2) Cozinhe o linguine em uma fervura até ficar macio, mas firme na mordida, cerca de 11 minutos
- 3) Ralo
- 4) Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e adicione o azeite
- 5) Coloque as anchovas no óleo quente, pressionando com as costas de uma colher de pau até que derretam no óleo, 2 a 3 minutos
- 6) Adicione alho, chalota, sal kosher, flocos de pimenta vermelha, tomilho, orégano e manjericão
- 7) Cozinhe por 1 minuto
- 8) Aumente o fogo para médio-alto e cozinhe, mexendo sempre, até que a cebola e o alho comecem a amolecer, 3 a 4 minutos
- 9) Despeje o vinho sobre a mistura de cebola e cozinhe por 1 a 2 minutos
- 10) Misture amêijoas e seu suco na mistura de cebola
- 11) Cozinhe e mexa por 2 a 3 minutos
- 12) Junte os tomates à mistura de mexilhões e cozinhe até que o molho esteja bem aquecido, 2 a 3 minutos
- 13) Tempere com sal e pimenta-do-reino
- 14) Adicione o linguine e 1/2 da salsa ao molho e misture
- 15) Enfeite com o restante da salsa e as raspas de limão
Passos
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1
Feito
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Leve uma grande panela com água levemente salgada para ferver |
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2
Feito
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Cozinhe o linguine em uma fervura até ficar macio, mas firme na mordida, cerca de 11 minutos |
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3
Feito
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Ralo |
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4
Feito
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Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e adicione o azeite |
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5
Feito
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Coloque as anchovas no óleo quente, pressionando com as costas de uma colher de pau até que derretam no óleo, 2 a 3 minutos |
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6
Feito
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Adicione alho, chalota, sal kosher, flocos de pimenta vermelha, tomilho, orégano e manjericão |
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7
Feito
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Cozinhe por 1 minuto |
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8
Feito
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Aumente o fogo para médio-alto e cozinhe, mexendo sempre, até que a cebola e o alho comecem a amolecer, 3 a 4 minutos |
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9
Feito
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Despeje o vinho sobre a mistura de cebola e cozinhe por 1 a 2 minutos |
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10
Feito
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Misture amêijoas e seu suco na mistura de cebola |
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11
Feito
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Cozinhe e mexa por 2 a 3 minutos |
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12
Feito
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Junte os tomates à mistura de mexilhões e cozinhe até que o molho esteja bem aquecido, 2 a 3 minutos |
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13
Feito
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Tempere com sal e pimenta-do-reino |
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14
Feito
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Adicione o linguine e 1/2 da salsa ao molho e misture |
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15
Feito
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Enfeite com o restante da salsa e as raspas de limão |
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