Ingredientes
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3 libra carne moída3 libras de carne moída
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1 libra linguiça de porco picante moída1 libra de linguiça de porco picante moída
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1/4 xícara mistura de cura à base de açúcar (como Morton® Tender Quick®)1/4 xícara de mistura de cura à base de açúcar (como Morton® Tender Quick®)
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2 colher de chá aroma de fumaça líquida2 colheres de chá de aroma de fumaça líquida
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1.50 colher de chá alho em pó1 1/2 colher de chá de alho em pó
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2 colher de chá grãos de pimenta inteiros2 colheres de chá de grãos de pimenta inteiros
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1 colher de chá páprica1 colher de chá de páprica
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1 pitada de sálvia seca1 pitada de sálvia seca
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2 colher de sopa cebola picada seca2 colheres de sopa de cebola picada seca
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4 (12 x 18 polegadas) pedaços de rede de náilon4 (12 x 18 polegadas) pedaços de rede de náilon
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Linguica Picnic
Receita de Linguica Picnic
Linguica Picnic aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 3 libras de carne moída
- 1 libra de linguiça de porco picante moída
- 1/4 xícara de mistura de cura à base de açúcar (como Morton® Tender Quick®)
- 2 colheres de chá de aroma de fumaça líquida
- 1 1/2 colher de chá de alho em pó
- 2 colheres de chá de grãos de pimenta inteiros
- 1 colher de chá de páprica
- 1 pitada de sálvia seca
- 2 colheres de sopa de cebola picada seca
- 4 (12 x 18 polegadas) pedaços de rede de náilon
Modo de Preparo
- 1) Em uma tigela grande, misture a carne moída, linguiça de porco, sal de cura, fumaça líquida, alho em pó, pimenta em grão, páprica, sálvia e flocos de cebola até misturar bem
- 2) Cubra e leve à geladeira por 24 horas
- 3) Pré-aqueça o forno a 225 graus f (110 graus c)
- 4) Divida a mistura de carne em 4 pedaços iguais e forme cada pedaço em um tronco de 20 centímetros de comprimento
- 5) Coloque cada tora em um pedaço de rede e enrole com força
- 6) Torça as pontas e amarre com barbante ou dobre para baixo
- 7) Coloque os rolos de salsicha em uma assadeira com uma grelha
- 8) Asse por 5 1/2 a 6 horas no forno pré-aquecido
- 9) A temperatura interna da salsicha deve ser de 160 graus f (70 graus c)
- 10) Remova e esfrie
- 11) Remova a rede de náilon e embrulhe a salsicha em papel alumínio
- 12) Leve à geladeira durante a noite antes de fatiar
- 13) Guarde na geladeira por até 2 semanas ou congele por até 2 meses
Passos
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1
Feito
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Em uma tigela grande, misture a carne moída, linguiça de porco, sal de cura, fumaça líquida, alho em pó, pimenta em grão, páprica, sálvia e flocos de cebola até misturar bem |
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2
Feito
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Cubra e leve à geladeira por 24 horas |
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3
Feito
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Pré-aqueça o forno a 225 graus f (110 graus c) |
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4
Feito
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Divida a mistura de carne em 4 pedaços iguais e forme cada pedaço em um tronco de 20 centímetros de comprimento |
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5
Feito
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Coloque cada tora em um pedaço de rede e enrole com força |
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6
Feito
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Torça as pontas e amarre com barbante ou dobre para baixo |
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7
Feito
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Coloque os rolos de salsicha em uma assadeira com uma grelha |
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8
Feito
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Asse por 5 1/2 a 6 horas no forno pré-aquecido |
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9
Feito
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A temperatura interna da salsicha deve ser de 160 graus f (70 graus c) |
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10
Feito
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Remova e esfrie |
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11
Feito
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Remova a rede de náilon e embrulhe a salsicha em papel alumínio |
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12
Feito
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Leve à geladeira durante a noite antes de fatiar |
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13
Feito
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Guarde na geladeira por até 2 semanas ou congele por até 2 meses |
