Limoncello italiano

Modo de Preparo

• 1) Combine o álcool e as raspas de limão em uma jarra de 1 galão com tampa bem justa
• 2) Coloque em local fresco e escuro para descansar por 1 mês
• 3) Agite o conteúdo do jarro a cada poucos dias
• 4) Junte a água e o açúcar em uma panela em fogo médio
• 5) Mexa até que o açúcar esteja totalmente dissolvido
• 6) Deixe o xarope simples de lado para esfriar completamente, por 15 a 30 minutos
• 7) Enquanto o xarope simples está esfriando, coloque uma peneira sobre uma tigela grande e forre com filtros de café
• 8) Coe a mistura de álcool em filtros de café para remover todos os sedimentos
• 9) Substitua os filtros conforme necessário até que toda a mistura tenha sido filtrada
• 10) Filtre mais uma vez para garantir que todo o sedimento foi removido
• 11) Descarte os filtros de café e as raspas
• 12) Adicione xarope simples suficiente à mistura de álcool para atingir a porcentagem desejada de álcool por volume
• 13) Consulte uma calculadora de teor de álcool
• 14) Divida o limoncello entre 6 garrafas de vinho
• 15) Sele com rolhas
• 16) Deixe descansar em um local fresco e escuro por 1 mês, mexendo a cada poucos dias
• 17) Coe mais uma vez para remover qualquer resíduo de sedimento, se desejar
• 18) Coloque 1 garrafa de limoncello no congelador e sirva bem gelada
• 19) Armazene os frascos restantes em temperatura ambiente