Name: Lemon Gingersnap Posset
Prep time: 15 min
Cook time: 14 min
Total time: 4 h 39 min
Yield: 4
Cuisine: Americana
Ingredients: gingersnaps esmagados: 1/2 xícara; manteiga derretida, ou mais, conforme necessário: 4 colher de chá; creme de leite: 2 xícaras; açúcar branco: 2/3 xícara; limões: 1.50

No 'Hamlet' de Shakespeare, posset era a bebida doce e temperada usada para envenenar alguém. Desde então, evoluiu para uma sobremesa que parece boa demais para ser verdade. Não só apresenta uma textura rica, espessa e luxuosa e sabor cítrico intenso e limpo, mas também é livre de ovos, amido e gelatina. O sabor do limão é ainda mais intenso do que o da coalhada de limão, apesar de usar menos suco. Enfeite com chantilly e romã ou qualquer outra fruta da estação.

Características:

Cozinha:

Americana

Ingredientes

1/2 xícara gingersnaps esmagados
1/2 xícara de gingersnaps esmagados
4 colher de chá manteiga derretida, ou mais, conforme necessário
4 colheres de chá de manteiga derretida, ou mais, conforme necessário
2 xícaras creme de leite
2 xícaras de creme de leite
2/3 xícara açúcar branco
2/3 xícara de açúcar branco
1.50 limões
1 1/2 limões

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Lemon Gingersnap Posset

Receita de Lemon Gingersnap Posset

Lemon Gingersnap Posset aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1/2 xícara de gingersnaps esmagados
4 colheres de chá de manteiga derretida, ou mais, conforme necessário
2 xícaras de creme de leite
2/3 xícara de açúcar branco
1 1/2 limões

Modo de Preparo

1) Coloque as migalhas de gengibre em uma tigela e despeje a manteiga derretida
2) Misture até que as migalhas estejam bem umedecidas
3) Transfira algumas colheres de sopa de migalhas para 4 copos pequenos
4) Aperte para comprimir em uma crosta
5) Refrigere as crostas até ficarem firmes
6) Rale os limões para obter 1 colher de sopa cheia de raspas
7) Esprema 1/4 de xícara de suco em uma tigela
8) Despeje o creme de leite em uma panela grande de fundo grosso
9) Adicione o açúcar e ajuste o fogo para médio-alto
10) Misture e leve para ferver
11) Reduza imediatamente o fogo para médio
12) Ajuste conforme necessário para manter uma bolha suave
13) Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por exatamente 9 minutos
14) Cuidado para não deixar o creme transbordar
15) Retire do fogo e mexa mais uma vez
16) Adicione as raspas e o suco de limão às natas e bata até incorporar bem
17) A mistura vai engrossar ligeiramente
18) Deixe descansar por 10 minutos
19) Coloque uma peneira sobre um copo medidor de vidro ou qualquer recipiente adequado para despejar
20) Passe a mistura de creme de limão pela peneira, terminando com cerca de 2 xícaras
21) Despeje a mistura com cuidado sobre as crostas resfriadas
22) Coloque os copos em uma bandeja e cubra com filme plástico
23) Leve à geladeira até firmar, 4 horas durante a noite

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Passos

1 Feito	Coloque as migalhas de gengibre em uma tigela e despeje a manteiga derretida
2 Feito	Misture até que as migalhas estejam bem umedecidas
3 Feito	Transfira algumas colheres de sopa de migalhas para 4 copos pequenos
4 Feito	Aperte para comprimir em uma crosta
5 Feito	Refrigere as crostas até ficarem firmes
6 Feito	Rale os limões para obter 1 colher de sopa cheia de raspas
7 Feito	Esprema 1/4 de xícara de suco em uma tigela
8 Feito	Despeje o creme de leite em uma panela grande de fundo grosso
9 Feito	Adicione o açúcar e ajuste o fogo para médio-alto
10 Feito	Misture e leve para ferver
11 Feito	Reduza imediatamente o fogo para médio
12 Feito	Ajuste conforme necessário para manter uma bolha suave
13 Feito	Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por exatamente 9 minutos
14 Feito	Cuidado para não deixar o creme transbordar
15 Feito	Retire do fogo e mexa mais uma vez
16 Feito	Adicione as raspas e o suco de limão às natas e bata até incorporar bem
17 Feito	A mistura vai engrossar ligeiramente
18 Feito	Deixe descansar por 10 minutos
19 Feito	Coloque uma peneira sobre um copo medidor de vidro ou qualquer recipiente adequado para despejar
20 Feito	Passe a mistura de creme de limão pela peneira, terminando com cerca de 2 xícaras
21 Feito	Despeje a mistura com cuidado sobre as crostas resfriadas
22 Feito	Coloque os copos em uma bandeja e cubra com filme plástico
23 Feito	Leve à geladeira até firmar, 4 horas durante a noite