Name: Leona’s Lefse
Prep time: 5 min
Cook time: 3 min
Total time: 8 min
Yield: 6
Cuisine: Européia
Ingredients: Batatas Yukon Gold: 7; manteiga derretida: 1/4 xícara; açúcar branco: 1 colher de chá; farinha multiuso: 1 xícara

Na minha família, lefse é religião. Fazemos esses lefse há gerações e nunca encontrei um par deles! Cada lote é um pouco diferente devido às variações de umidade, portanto, sinta-se à vontade para fazer experiências com a quantidade de farinha. Sirva com manteiga e geleia ou carne e queijo.

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

7 Batatas Yukon Gold
7 batatas Yukon Gold
1/4 xícara manteiga derretida
1/4 xícara de manteiga derretida
1 colher de chá açúcar branco
1 colher de chá de açúcar branco
1 xícara farinha multiuso
1 xícara de farinha multiuso

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Leonas Lefse

Receita de Leonas Lefse

Leonas Lefse aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

7 batatas Yukon Gold
1/4 xícara de manteiga derretida
1 colher de chá de açúcar branco
1 xícara de farinha multiuso

Modo de Preparo

1) Coloque as batatas com casca em água fria e leve para ferver
2) Quando as batatas estiverem quase macias, escorra a água e deixe esfriar
3) Certifique-se de que as batatas não fiquem muito moles, ou ficarão muito úmidas e o lefse ficará duro
4) Descasque e amasse as batatas
5) Meça 4 xícaras
6) Reserve e deixe esfriar
7) Pré-aqueça seu ferro fundido ou frigideira elétrica em uma configuração média
8) Misture a manteiga e o açúcar em 4 xícaras de purê de batatas
9) Adicione cerca de uma xícara de farinha e misture nas batatas
10) A quantidade de farinha deve variar um pouco de acordo com o quão úmido está o purê de batata, quanto menos farinha, melhor, mas você não quer que a mistura fique pegajosa
11) Farinha seu tabuleiro de pastelaria e rolo de massa
12) Faça uma bola de massa lefse do tamanho de uma pequena maçã e abra-a em um círculo bem fino
13) Deve ser fino como um crepe e rasgará facilmente, a menos que você tome muito cuidado
14) Aqueça uma frigideira ou frigideira em fogo médio-alto
15) Doure levemente o lefse em ambos os lados da frigideira, de 1 a 3 minutos de cada lado
16) Enrole e sirva com o recheio de sua escolha

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Passos

1 Feito	Coloque as batatas com casca em água fria e leve para ferver
2 Feito	Quando as batatas estiverem quase macias, escorra a água e deixe esfriar
3 Feito	Certifique-se de que as batatas não fiquem muito moles, ou ficarão muito úmidas e o lefse ficará duro
4 Feito	Descasque e amasse as batatas
5 Feito	Meça 4 xícaras
6 Feito	Reserve e deixe esfriar
7 Feito	Pré-aqueça seu ferro fundido ou frigideira elétrica em uma configuração média
8 Feito	Misture a manteiga e o açúcar em 4 xícaras de purê de batatas
9 Feito	Adicione cerca de uma xícara de farinha e misture nas batatas
10 Feito	A quantidade de farinha deve variar um pouco de acordo com o quão úmido está o purê de batata, quanto menos farinha, melhor, mas você não quer que a mistura fique pegajosa
11 Feito	Farinha seu tabuleiro de pastelaria e rolo de massa
12 Feito	Faça uma bola de massa lefse do tamanho de uma pequena maçã e abra-a em um círculo bem fino
13 Feito	Deve ser fino como um crepe e rasgará facilmente, a menos que você tome muito cuidado
14 Feito	Aqueça uma frigideira ou frigideira em fogo médio-alto
15 Feito	Doure levemente o lefse em ambos os lados da frigideira, de 1 a 3 minutos de cada lado
16 Feito	Enrole e sirva com o recheio de sua escolha