Name: Lengua (Língua de Carne) Frite
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 3 h
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: língua bovina: 1; pimentas verdes frescas: 5; azeite: 1 colher de sopa; cebola branca, cortada em fatias finas: 1; dentes de alho picados: 4; tomates pequenos, cortados ao meio e fatiados: 4; 2 latas de grãos inteiros de milho, escorridos: 15 onça; sal a gosto

Os mexicanos adoram comer cada parte da vaca e esta é uma boa maneira de preparar a língua. Você pode cozinhar a língua um dia antes do tempo.

Características:

Cozinha:

Mexicana

Ingredientes

1 língua bovina
1 língua bovina
5 pimentas verdes frescas
5 pimentas verdes frescas
1 colher de sopa azeite
1 colher de sopa de azeite
1 cebola branca, cortada em fatias finas
1 cebola branca, cortada em fatias finas
4 dentes de alho picados
4 dentes de alho picados
4 tomates pequenos, cortados ao meio e fatiados
4 tomates pequenos, cortados pela metade e fatiados
15 onça 2 latas de grãos inteiros de milho, escorridos
2 latas (15 onças) de grãos inteiros de milho, drenados
sal a gosto
sal a gosto

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Lengua Lingua de Carne Frite

Receita de Lengua Lingua de Carne

Lengua Lingua de Carne Frite aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 língua bovina
5 pimentas verdes frescas
1 colher de sopa de azeite
1 cebola branca, cortada em fatias finas
4 dentes de alho picados
4 tomates pequenos, cortados pela metade e fatiados
2 latas (15 onças) de grãos inteiros de milho, drenados
sal a gosto

Modo de Preparo

1) Lave a língua e coloque em uma panela grande com água para cobrir
2) Cozinhe até não ficar mais rosa, cerca de 50 minutos por quilo de língua
3) Retire da água e deixe descansar até esfriar o suficiente para manusear
4) Descasque a pele da língua e apare a cartilagem
5) Corte em fatias de 1/4 de polegada
6) Coloque os pimentões inteiros em uma frigideira em fogo médio-alto e leve ao forno, virando, até que todos os lados estejam carbonizados
7) Deixe esfriar, esfregue a pele
8) Remova os caules e as sementes
9) Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio
10) Refogue a pimenta malagueta, a cebola e o alho até que a cebola fique translúcida
11) Mexa na língua e continue cozinhando até que a língua fique marrom, 5 a 10 minutos
12) Junte os tomates e cozinhe até ficar mole, 5 minutos
13) Despeje o milho e aqueça por 2 a 5 minutos
14) Tempere com sal
15) Sirva imediatamente

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Passos

1 Feito	Lave a língua e coloque em uma panela grande com água para cobrir
2 Feito	Cozinhe até não ficar mais rosa, cerca de 50 minutos por quilo de língua
3 Feito	Retire da água e deixe descansar até esfriar o suficiente para manusear
4 Feito	Descasque a pele da língua e apare a cartilagem
5 Feito	Corte em fatias de 1/4 de polegada
6 Feito	Coloque os pimentões inteiros em uma frigideira em fogo médio-alto e leve ao forno, virando, até que todos os lados estejam carbonizados
7 Feito	Deixe esfriar, esfregue a pele
8 Feito	Remova os caules e as sementes
9 Feito	Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio
10 Feito	Refogue a pimenta malagueta, a cebola e o alho até que a cebola fique translúcida
11 Feito	Mexa na língua e continue cozinhando até que a língua fique marrom, 5 a 10 minutos
12 Feito	Junte os tomates e cozinhe até ficar mole, 5 minutos
13 Feito	Despeje o milho e aqueça por 2 a 5 minutos
14 Feito	Tempere com sal
15 Feito	Sirva imediatamente