Name: Lengua (língua de boi)
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h 25 min
Total time: 4 h 10 min
Yield: 1
Cuisine: Mexicana
Ingredients: língua bovina: 1; cebola grande, picada, dividida: 1; dentes de alho: 2; sal: 3 colher de sopa; pimenta jalapeño inteira, caule: 1; tomates inteiros: 3; pimentas jalapeño inteiras, com haste: 2; óleo vegetal: 2 colher de sopa

Esta língua de boi demora um pouco para preparar, mas é muito saborosa servida em algumas tortilhas de milho quentes.

Características:

Cozinha:

Mexicana

Ingredientes

1 língua bovina
1 língua bovina
1 cebola grande, picada, dividida
1 cebola grande, picada, dividida
2 dentes de alho
2 dentes de alho
3 colher de sopa sal
3 colheres de sopa de sal
1 pimenta jalapeño inteira, caule
1 pimenta jalapeño inteira, caule
3 tomates inteiros
3 tomates inteiros
2 pimentas jalapeño inteiras, com haste
2 pimentas jalapeño inteiras, com haste
2 colher de sopa óleo vegetal
2 colheres de sopa de óleo vegetal

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Lengua lingua de boi

Receita de Lengua lingua de boi

Lengua lingua de boi aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 língua bovina
1 cebola grande, picada, dividida
2 dentes de alho
3 colheres de sopa de sal
1 pimenta jalapeño inteira, caule
3 tomates inteiros
2 pimentas jalapeño inteiras, com haste
2 colheres de sopa de óleo vegetal

Modo de Preparo

1) Coloque a língua, metade da cebola picada, os dentes de alho, 3 colheres de sopa de sal e 1 pimenta jalapeño em uma panela grande
2) Encha com água para cobrir a língua alguns centímetros e depois leve para ferver em fogo alto
3) Reduza o fogo para médio-baixo
4) Cubra e cozinhe até ficar bem macio, 3 a 4 horas
5) Retire a língua da água e deixe esfriar
6) Reserve o líquido
7) Assim que a língua esfriar, retire a casca externa dura e desfie a carne usando dois garfos
8) Leve uma panela grande com água para ferver em fogo alto
9) Adicione os tomates inteiros e 2 pimentões jalapeño
10) Ferva até que os vegetais estejam macios
11) Coloque os vegetais no liquidificador e bata até ficar homogêneo
12) Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio
13) Junte a cebola e cozinhe até que ela amoleça e fique translúcida, cerca de 5 minutos
14) Assim que a cebola amolecer, junte a língua de boi picada e o molho de tomate
15) Leve para ferver, mexendo de vez em quando, e despeje 2 xícaras do líquido de cozimento reservado
16) Cozinhe e mexa até o líquido evaporar, deixando a carne úmida e saborosa, cerca de 20 minutos

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Passos

1 Feito	Coloque a língua, metade da cebola picada, os dentes de alho, 3 colheres de sopa de sal e 1 pimenta jalapeño em uma panela grande
2 Feito	Encha com água para cobrir a língua alguns centímetros e depois leve para ferver em fogo alto
3 Feito	Reduza o fogo para médio-baixo
4 Feito	Cubra e cozinhe até ficar bem macio, 3 a 4 horas
5 Feito	Retire a língua da água e deixe esfriar
6 Feito	Reserve o líquido
7 Feito	Assim que a língua esfriar, retire a casca externa dura e desfie a carne usando dois garfos
8 Feito	Leve uma panela grande com água para ferver em fogo alto
9 Feito	Adicione os tomates inteiros e 2 pimentões jalapeño
10 Feito	Ferva até que os vegetais estejam macios
11 Feito	Coloque os vegetais no liquidificador e bata até ficar homogêneo
12 Feito	Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio
13 Feito	Junte a cebola e cozinhe até que ela amoleça e fique translúcida, cerca de 5 minutos
14 Feito	Assim que a cebola amolecer, junte a língua de boi picada e o molho de tomate
15 Feito	Leve para ferver, mexendo de vez em quando, e despeje 2 xícaras do líquido de cozimento reservado
16 Feito	Cozinhe e mexa até o líquido evaporar, deixando a carne úmida e saborosa, cerca de 20 minutos