Ingredientes
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1 colher de sopa óleo de coco1 colher de sopa de óleo de coco
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1 talo de capim-limão, cortado em cubos1 talo de capim-limão, cortado
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1 colher de sopa Pasta de curry verde tailandês1 colher de sopa de pasta de curry verde tailandês
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1 dente de alho picado1 dente de alho picado
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1/2 colher de chá gengibre fresco picado1/2 colher de chá de gengibre fresco picado
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1/8 colher de chá flocos de pimenta vermelha1/8 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
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2 xícaras caldo de vegetais2 xícaras de caldo de vegetais
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1/2 xícara água1/2 xícara de água
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2 abobrinha média, cortada com espiralizador2 abobrinha média cortada com espiralizador
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1 xícara cogumelos fatiados1 xícara de cogumelos fatiados
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1 xícara ervilhas1 xícara de ervilhas
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1 xícara baby bok choy, picado1 xícara baby bok choy, picado
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1/3 xícara cebolinha, cortada em cubos1/3 xícara de cebolinha, cortada em cubos
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1 limão, espremido1 limão, espremido
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1 colher de chá sal kosher1 colher de chá de sal kosher
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1/2 colher de chá pimenta preta moída1/2 colher de chá de pimenta preta moída
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1/2 xícara coentro picado1/2 xícara de coentro picado
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Sopa de caril de coco com capim-limao e macarrao de abobrinha
Receita de Sopa de caril
Sopa de caril de coco com capim-limao e macarrao de abobrinha aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- 1 talo de capim-limão, cortado
- 1 colher de sopa de pasta de curry verde tailandês
- 1 dente de alho picado
- 1/2 colher de chá de gengibre fresco picado
- 1/8 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 2 xícaras de caldo de vegetais
- 1/2 xícara de água
- 2 abobrinha média cortada com espiralizador
- 1 xícara de cogumelos fatiados
- 1 xícara de ervilhas
- 1 xícara baby bok choy, picado
- 1/3 xícara de cebolinha, cortada em cubos
- 1 limão, espremido
- 1 colher de chá de sal kosher
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
- 1/2 xícara de coentro picado
Modo de Preparo
- 1) Aqueça uma panela em fogo médio
- 2) Adicione óleo de coco, capim-limão, pasta de curry verde, alho, gengibre e flocos de pimenta vermelha
- 3) Cozinhe até ficar perfumado, cerca de 2 minutos
- 4) Coloque o caldo e a água na panela com a mistura de capim-limão e leve para ferver
- 5) Adicione macarrão de abobrinha espiralizado, cogumelos, ervilhas, bok choy, cebolinha e suco de limão
- 6) Cozinhe até ficar macio, cerca de 4 minutos
- 7) Tempere a sopa com sal e pimenta
- 8) Adicione o coentro
- 9) Mexa para combinar, ajuste o tempero se necessário e coloque em tigelas
Passos
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1
Feito
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Aqueça uma panela em fogo médio |
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2
Feito
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Adicione óleo de coco, capim-limão, pasta de curry verde, alho, gengibre e flocos de pimenta vermelha |
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3
Feito
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Cozinhe até ficar perfumado, cerca de 2 minutos |
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4
Feito
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Coloque o caldo e a água na panela com a mistura de capim-limão e leve para ferver |
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5
Feito
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Adicione macarrão de abobrinha espiralizado, cogumelos, ervilhas, bok choy, cebolinha e suco de limão |
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6
Feito
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Cozinhe até ficar macio, cerca de 4 minutos |
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7
Feito
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Tempere a sopa com sal e pimenta |
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8
Feito
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Adicione o coentro |
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9
Feito
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Mexa para combinar, ajuste o tempero se necessário e coloque em tigelas |
